De bons substituts pour le vinaigre de vin rouge

Favorisée par les cuisiniers français, le vinaigre de vin blanc est remarquablement similaire au vinaigre de vin rouge dans le goût et l`acidité. Les deux vinaigres sont utilisés dans vinaigrettes, les sauces, les ragoûts et les marinades. Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin blanc dans la plupart des recettes qui demandent le vinaigre de vin rouge avec peu ou pas d`ajustement.

Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin de riz pour le vin rouge vinaigriers cependant, vous devrez peut-être augmenter la quantité de vinaigre utilisé. vinaigre de vin rouge est extrêmement acide et gras, alors que le vinaigre de vin de riz est moins affirmée et plus moelleux. Il n`y a pas de formule concrète pour régler substitutions- juste la quantité de vinaigre au goût.

Un favori des chefs italiens, le vinaigre balsamique fait un substitut équitable pour le vinaigre de vin rouge, mais il est plus doux et plus doux que le vinaigre de vin rouge. Si votre recette pour un édulcorant comme le sucre ou le miel, diminuer la quantité d`édulcorant et ajouter la même quantité de vinaigre balsamique comme vous le feriez vinaigre de vin rouge.

L`équivalent espagnol au vinaigre balsamique, vinaigre de xérès peut pincée frapper dans les recettes qui demandent le vinaigre de vin rouge. Cependant, comme avec du vinaigre balsamique, la quantité d`édulcorants dans votre recette devra être réduit si vous substituez pour le vinaigre de vin rouge.