Comment préserver Concombres
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 3 ou 4 cornichons
- Couteau
- Pinte taille pot de décapage avec couvercle
- bouilloire Canning
- vinaigre 3/4 quart
- sel 1/4 tasse
- sucre 1/8 tasse
- 1 qt. eau
- 1 cuillère à soupe. d`épices décapage enveloppé dans une étamine
- pot non métalliques
- 1 c. graine de moutarde
- 1 cuillère à soupe. graines d`aneth
- lifter mise en conserve
- serviette propre
Coupez les extrémités de vos concombres. Assurez-vous qu`ils sont nettes et fermes. S`ils sont trop vieux, ils ne conserveront pas leur croustillance dans le décapage.
Couper la longueur des concombres en deux. les couper à nouveau la longueur pour créer quatre pièces d`un concombre.
Vidéo: Comment recolter les graines des concombres
Lavez le pot de décapage de verre et le couvercle. Remplissez votre bouilloire de mise en conserve avec suffisamment d`eau que le pot de décapage et le couvercle seront immergés dans l`eau.
Faire chauffer l`eau dans la bouilloire de mise en conserve à ébullition et faites bouillir le pot et le couvercle pendant cinq minutes. Éteignez le feu et couvrir la bouilloire.
Mélanger 3/4 vinaigre de quart, le sel 1/4 tasse de sucre 1/8 tasse, 1 qt. l`eau et l`épice de décapage enveloppée dans une gaze dans un pot non métallique, tel que du verre ou un pot enamel- métallique réagit avec le vinaigre et provoquer le mélange de décapage à devenir trouble. Laisser mijoter le mélange sur la cuisinière à feu moyen, juste avant l`ébullition.
Vidéo: Trucs et astuces - Le concombre
Vidéo: Le jus de concombre (recette rapide et facile)
Soulevez le pot stérilisé de la bouilloire de mise en boîte avec un dispositif de levage de la mise en conserve. Ajouter 1 cuillère à café. graines de moutarde et une cuillère à soupe. graines d`aneth dans le pot. Emballer les concombres coupés dans le pot, et verser dans le mélange de décapage mijoter, laissant 1/4 pouce de l`espace dans la partie supérieure. Visser le couvercle.
Placez le pot rempli dans la bouilloire de mise en conserve. Assurez-vous que le pot est immergé au moins 1 pouce au-dessus du sous-marin couvercle du bocal. Faire bouillir pendant 10 minutes. Soulevez le pot dehors, et placez-le sur une serviette propre sur votre comptoir. Laisser refroidir pendant la nuit. Vérifiez les couvercles bien scellés en appuyant sur le dessus du couvercle. Il devrait être serré. Si elle revient en position, il est pas correctement mis en conserve, et les bidons doivent être entreposés dans le réfrigérateur. Stocker des bocaux bien fermés dans un endroit frais et sombre.
Conseils Avertissements
- Vous pouvez acheter des épices de décapage dans la plupart des épiceries.
- Assurez-vous d`utiliser une variété de concombre qui sont destinés pour le décapage. Ces concombres conservent leur croquante mieux que les concombres cultivés pour trancher.
- Vous pouvez laisser l`ensemble de concombre pour le décapage ou les couper en rondelles.
- Attendre au moins deux semaines pour le concombre pour absorber les arômes du mélange de décapage.
- Une fois que vous ouvrez le bocal de conserves au vinaigre, vous devez réfrigérer.
- Si vous trouvez une moisissure dans votre pot, ne pas manger son contenu.