Comment de remplacer le jus de citron pour le vinaigre en conserves au vinaigre

<p>Décapage implique le trempage des aliments dans un liquide acide, le plus souvent du vinaigre. Cela donne les aliments marinés une saveur particulière et contribue à les préserver. Si vous ne voulez pas la saveur de vinaigre ou simplement une abondance de citrons, vous pouvez utiliser le jus de citron au lieu de vinaigre pour vos projets de décapage. Cependant, l`utilisation de jus de citron donnera le produit final une saveur différente,. Si vous appréciez la saveur standard conserves au vinaigre, vous trouverez peut-être que vous ne jouissez pas des cornichons faites dans le jus de citron.

Les choses dont vous aurez besoin

  • bocal de conserve (s), la bague (s) et couvercle (s)
  • Grand pot
  • 10 concombres, 3 à 4 pouces de long
  • Couteau
  • gousses d`ail, herbes et / ou des épices (en option)
  • 1 tasse de jus de citron
  • 1 tasse d`eau
  • 2 cuillères à soupe. sel
  • Casserole
  • Cuillère en bois
  • Bain d`eau canner
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    Stériliser votre pot (s), bague (s) et le couvercle (s). Vous pouvez le faire en les faisant bouillir dans une grande casserole pendant au moins 10 minutes. Si votre altitude est supérieure à 1000 pieds, faire bouillir les articles pendant une minute supplémentaire par 1000 pieds supplémentaires.



  • Laver les concombres à fond pour enlever toute trace de saleté ou de débris visibles. Couper une tranche de l`extrémité de la fleur de concombre pour aider à garder vos conserves au vinaigre croustillant.

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    Remplissez le pot (s) avec des concombres. Vous pouvez utiliser les concombres entiers, des tranches de concombre ou des lances de concombre. Remplissez les bocaux parfaitement avec les concombres, mais ne les mettez pas trop bien. Ajouter gousses d`ail, herbes ou épices pour les pots si vous le souhaitez. Utilisez une à deux gousses d`ail par pot de concombres et d`aneth ou d`autres épices au goût.

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    Mettez le jus de citron, l`eau et le sel dans une casserole et les porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps. Verser ce mélange dans les pots jusqu`à ce qu`il recouvre complètement les concombres. Mettre un couvercle et anneau sur chaque pot.

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    Traiter les bocaux dans une marmite à bain d`eau pendant 20 minutes. Laisser les bocaux refroidir, puis vérifier chacun pour veiller à ce que est est scellé correctement. Appuyez sur la partie supérieure du couvercle si le JAR se penche vers l`intérieur, le pot n`a pas sceller correctement et n`est pas sûr pour le stockage.

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