Comment emballer la viande dans des jarres pour Canning
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- bocaux de conserve ou Pint quart
- couvercles et anneaux mise en conserve
- petit casserole
- entonnoir Canning
- Sel
- Serviettes en papier
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Laver et stériliser la taille pinte ou quart bocaux de conserve. Si vous avez un lave-vaisselle, juste laver les pots dans la machine. Si vous ne disposez pas d`un lave-vaisselle, remplir chaque pot avec de l`eau bouillante pour stériliser.
Placez les couvercles de mise en conserve dans une petite casserole et remplir la casserole avec de l`eau. Porter l`eau à ébullition et éteindre le feu. Cela adoucira le composé d`étanchéité ainsi que les couvercles stériliser. Définissez les anneaux de mise en conserve sur le côté.
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Couper la viande en lanières ou en cubes de 1 pouce.
Insérez l`entonnoir de mise en conserve dans le pot et remplir le pot avec la viande à 1 pouce du haut du pot. Continuez jusqu`à ce que tous les bocaux sont pleins.
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Ajouter 1 cuillère à café. de sel à chaque pot.
Nettoyez le dessus du pot avec une serviette en papier propre. Cela permettra d`éliminer tous les débris de la jante qui peut empêcher une bonne étanchéité.
Placez un couvercle de mise en conserve sur le pot et le fixer en place avec une bague de mise en conserve.
Conseils Avertissements
- Vous pouvez également pré-cuire la viande, si on le souhaite. Cuire jusqu`à ce que la viande atteigne le stade moyen bien puis coupé en cubes ou en bandes et remplir les pots.
- Faire bouillir les viandes en conserve pendant au moins 10 minutes, ou 11 minutes si vous vivez au-dessus de 1000 pieds d`altitude, avant de déguster ou de servir la viande.
- Ne jamais utiliser la méthode du bain d`eau bouillante de la mise en conserve pour les viandes de toutes sortes. Il n`y a pas assez d`acide dans la viande pour que ce soit une méthode sûre de préserver.