Comment Jar sauce barbecue
La sauce barbecue a tendance à avoir une forte teneur en acidité due à des ingrédients tels que les tomates et le vinaigre utilisé pour créer les saveurs de la sauce. Les aliments et les sauces à forte profit d`acidité des méthodes de mise en conserve du bain d`eau chaude. Le bain d`eau chaude stérilise et scelle les couvercles sur les récipients pour empêcher les contaminants et de l`air de pénétrer dans les bocaux. Le couvercle hermétique allonge la durée de vie de la sauce barbecue, vous permettant de stocker des pots de celui-ci à la température ambiante.
Les choses dont vous aurez besoin
- Bocaux en verre
- Produit vaisselle
- Lave-vaisselle (en option)
- Casserole
- couvercles plats
- couvercles à anneaux
- Bain d`eau canner
- entonnoir Canning
- Les serviettes
- Pinces
- Canner porte-pot
- couvercle Canner
Laver les bocaux à la main avec de l`eau chaude et du savon à vaisselle pour les désinfecter. Rincer les pots pour éliminer le savon et les mettre de côté à l`air sec à la température ambiante. Une autre option est de se laver et désinfecter les pots dans votre lave-vaisselle et les laisser dans votre lave-vaisselle avant d`être prêt à l`emploi.
Placez une casserole d`eau sur un brûleur de cuisinière et amener l`eau à ébullition. Placez les couvercles plats et anneaux dans l`eau bouillante pour les stériliser jusqu`à prêt à l`emploi.
Remplissez votre bain d`eau canner à l`eau et amener l`eau à ébullition à feu vif.
Placez un entonnoir de mise en conserve dans l`ouverture de vos pots pour éviter les déversements. Verser la sauce barbecue dans les pots à travers l`entonnoir, laissant 1/2 pouce d`espace au-dessus de chaque pot.
Essuyez autour des pots et des jantes avec une serviette humide pour enlever l`excès de sauce barbecue, car cela peut causer une contamination ou empêcher le couvercle de serrage.
Retirez les couvercles avec des pinces. Placez les couvercles à plat sur les pots et serrer les anneaux autour d`eux.
Placez le porte-pot dans la marmite du bain d`eau pour séparer les pots et les empêcher de toucher le fond de la marmite. Placez les pots dans le rack, et mettre le couvercle sur la marmite. Faire bouillir les pots de sauce barbecue pendant 35 à 40 minutes pour faire les couvercles étanches à l`air, ce qui empêche la détérioration.
Ligne une surface plane avec une serviette propre. Retirez les bocaux du bain d`eau canner, en utilisant des pinces. Placez les pots sur la serviette et les laisser refroidir pendant la nuit à la température ambiante.
Testez le sceau de chaque pot en poussant votre doigt vers le bas au milieu du couvercle plat. Si le couvercle saute, le pot est pas étanche à l`air, ce qui signifie que vous devez refaire le processus de mise en conserve du bain d`eau pour ce pot.