Comment peut-Filet de porc en Half Pint Jars
La seule façon sûre de bidon filet mignon de porc est en utilisant la méthode de la mise en conserve de pression. La viande est un aliment acide extrêmement faible, donc plus de chaleur est nécessaire dans le processus de mise en conserve pour tuer les bactéries. Le couvercle scellé sur une marmite à pression permet à la chaleur et à la pression de se constituer à l`intérieur de la marmite, qui tue les bactéries avec succès dans la viande. La mise en conserve le filet de porc lorsque vous êtes en mesure d`acheter en vente peut se révéler être une économie énorme à votre budget d`épicerie plus tard sur la route, tout en vous permettant de profiter d`une coupe de viande cher.
Les choses dont vous aurez besoin
- autocuiseur
- bocaux de conserve en demi-pinte
- couvercles
- Anneaux
- L`eau, du bouillon ou du jus de tomate
- pinces de mise en conserve
- racks ou serviettes de refroidissement
Choisissez le filet de haute qualité. Rincer le porc puis refroidir au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de commencer le processus de mise en conserve.
Stériliser les pots demi-pinte par lavage au lave-vaisselle sur le cycle de stérilisent. Si vous ne disposez pas d`un lave-vaisselle les stériliser en plaçant les joints et les couvercles dans l`eau bouillante pendant cinq minutes et les pots dans l`eau bouillante pendant dix minutes.
Couper la viande en cubes ou couper en morceaux assez petits qu`il se glisse facilement dans un pot demi-pinte si vous voulez la viande pack de froid, ce qui signifie la mise en conserve complètement non cuits. Si vous voulez emballer chaud ou cuire partiellement, la viande avant la mise en conserve, rôti, ragoût ou dorer la viande jusqu`à ce que rare par étuvée, rôtir ou dorer dans une casserole. Soit méthode fonctionne, il est tout simplement fine une question de préférence personnelle.
Emballer les pots avec la viande, en laissant un pouce de headspace. Faire bouillir l`eau, du bouillon ou du jus de tomate, puis versez le liquide bouillant sur la viande en laissant un pouce de headspace. Placer les joints et les anneaux sur les pots.
Placez les pots sur les étagères dans la autocuiseur. Suivez les instructions fournies avec le autocuiseur sur le réglage de la jauge, ajouter l`eau et la ventilation au cours du processus de mise en conserve. Chaque autocuiseur est légèrement différente. Suivez exactement les instructions du fabricant, afin d`éviter la viande en conserve et de se gâter pour éviter de se brûler. Traiter la viande dans l`autocuiseur pendant 75 minutes.
Retirez les boîtes avec une paire de pinces de mise en conserve, les asseoir sur une grille ou une serviette pour permettre à l`air de circuler et laissez-les refroidir complètement. Ne laissez pas les boîtes de toucher pendant leur refroidissement.
Une fois refroidir vérifier le petit point au centre du couvercle pour déterminer qu`il a scellé correctement, si elle a, il sera légèrement déprimé. Si l`une des boîtes de conserve ne sont pas étanches, soit répéter le processus de mise en conserve dans des bocaux après remballage, nouvellement stérilisées, ou placer ceux qui ne est pas étanche au réfrigérateur et manger dans les trois à quatre jours.