Comment puis-je savoir si porc a mal tourné?
Toute viande pris pour la consommation humaine d`un porc qui est âgé de moins d`un an est considéré comme le porc. la viande de porc est coupé et emballé sous plusieurs formes, y compris les côtelettes de porc, saucisses, côtelettes, jambons et filets. Comme d`autres formes de viande, de porc contient des bactéries d`origine naturelle qui sont rendues inoffensives lorsque la viande est correctement nettoyé et préparé. Le porc doit également être conservé à des températures appropriées. Si cela ne se produit pas, il peut gâcher. Déterminer si le porc a gâté est important pour la santé et la sécurité des gens manger.
Vérifiez la date d`utilisation par si le porc est emballé. Jeter le porc si la date de consommation est passée. Cette date est déterminée par l`usine d`emballage et représente le dernier jour est garantie la qualité de la viande.
Calculez combien de temps le porc a été exposé à des températures supérieures à 40 degrés F. Si le temps dépasse deux heures, puis la croissance bactérienne détérioration causant peut être présent.
Identifier la détérioration bactérienne en étudiant l`odeur et la coloration de la viande. Si une odeur nauséabonde est émise à partir du porc, ou si la viande a un gris, brun ou a une teinte verte, il est probable pourri.
Examiner la surface du porc. La présence de croissance ressemblant à de minuscules poils, ou un film de boue sur la viande indique la détérioration du moule.
Déterminer si et quand la viande a été réfrigéré à 40 ° F ou, ou congelé à 0 degrés ou plus froides. Porc haché devient sensible à gâcher après deux jours dans un réfrigérateur, et quatre mois dans un congélateur.