Porc Temps de cuisson par kg
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Le porc est une viande polyvalente, disponible dans une variété de coupes relativement peu coûteux. Aux fins sculpture, il est préférable d`opter pour une coupe de viande roulée et désossée. Un os de porc dans les actes accomplis conjointement en tant que conducteur de chaleur dans le processus de torréfaction, accélérant le temps de cuisson.
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Torréfaction est un moyen populaire de préparer un gros morceau de viande. Lorsque vous commencez à préparer votre conjoint de porc, il est important de préchauffer le four en préparation pour la cuisson du porc. Le four doit être chauffé à 425F. Faire griller le porc pendant 30 minutes à 425F avant de réduire la température du four à 325F. À ce stade, rôti porc pendant 50 minutes par kilogramme. Retirer du four et percez avec une fourchette, en vérifiant que les jus soient clairs du porc. Si les jus ne fonctionnent pas clair, remettre au four pour assurer que la viande soit bien cuite.
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Une façon simple de cuisson du porc dans une mijoteuse est d`acheter un joint de porc déjà désossé et roulé. Si le morceau de porc n`est pas désossé, couper le porc et enlever l`os, rouler bien et avec de la ficelle avant la cuisson. Pour un morceau de 2 kg de porc, de cuire à basse température dans l`appareil de cuisson lente pendant 6 à 7 heures (ou pendant 3 à 3 heures 1/2 d`en haut). Un bon conseil est de faire cuire la viande avec l`écorce encore attachée, car cela aide à maintenir l`humidité du porc.
Les températures du four varient, et l`âge et la qualité de votre four peut le rendre difficile à mesurer les temps de cuisson par kilogramme parfaitement. Pour vous assurer que votre viande est cuite exactement comment vous préférez, investir dans un thermomètre à viande. Les températures de porc sont: Rare 150F (Le porc doit maintenir cette température pendant 10 minutes) moyenne 160F (Maintenu pendant 2 minutes) Bien fait 175F (Maintenu pendant 30 secondes)
