Comment utiliser Grill Mates porc Rub

Laver le porc cru soigneusement sous l`eau courante froide. Pat sur le porc avec des serviettes en papier jusqu`à ce que toutes les surfaces sont sèches. Laissez le porc cru sur une surface propre recouverte de serviettes en papier pendant qu`il se réchauffe à la température ambiante.

Soulevez les serviettes une fois que le porc a été nettoyé hors du réfrigérateur pendant 30 minutes. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande de porc sans toucher les os. Couvrir la viande avec des serviettes jusqu`à ce que les lectures de température interne sont supérieures à 50 degrés F.

Saupoudrer Grill Mates frotter le porc directement sur toutes les surfaces de la viande de porc. McCormick suggère d`utiliser environ 2 c. de porc frotter les épices pour chaque livre de porc. Un conteneur standard de 98 g de Grill Mates rub de porc est assez assaisonnement pour environ 21 livres. du porc.

Frottez les épices Grill Mates dans la viande de porc crue avec les mains propres et sèches. L`action de frottage provoque des milliers de petites abrasions sur la surface de la viande de porc. Cela augmente la surface et l`influence du mélange d`épices sur la saveur du porc.

Déplacer le porc entièrement épicé directement à un four chaud ou grill. Commencez porc frotté à sec sur une grille de barbecue où les températures sont supérieures à 500 degrés F ou un four avec des températures proches de 500 degrés F possible. Couvrir le porc avec du papier d`aluminium et de réduire la chaleur à moins de 400 degrés F pour terminer la cuisson du porc une fois que le bât blesse a formé une croûte extérieure dorée.

Nettoyez le thermomètre à viande avec du savon à vaisselle liquide. Faire glisser la sonde dans une partie épaisse de la viande de porc. Retirer le porc à une planche à découper lorsque la température interne est supérieure à 160 degrés F. Uncover et servir l`épice frotté de porc après une période de repos de 10 minutes.