Coupes de porc meilleur pour le broyage

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épaule de porc est l`une des parties les plus dures du porc, mais il peut être attendrie et broyé en saucisses facilement. Achat épaule de porc fumé soit ou frais et d`un plan sur l`achat jusqu`à 9 livres. des saucisses de porc pour faire un lot de saucisses. épaule de porc est connu pour être très diverses et peut être préparé de plusieurs façons, y compris mijoté pour le porc rôti tiré et si vous voulez expérimenter avec l`extérieur de broyage.

mégot de porc peut être préparé dans beaucoup de la même manière que l`épaule de porc peut. mégot de porc est coupé en gros morceaux de dessus de l`épaule de porc. Bouchers utilisent les fesses de porc pour le broyage dans des saucisses à base sur le fait qu`il est de 15 à 20 pour cent de graisse et la graisse aide à garder la saucisse humide et tendre. Fat dans le porc contribue également à se lier à saucisse ensemble quand emballé.

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Longe de porc se compose de la section des côtes du porc et se trouve derrière la crosse de porc sur l`animal. Longe de porc est souvent plus cher que d`autres parties du porc, car il est plus tendre que d`autres pièces et plus polyvalent. Longe de porc est infusé avec de la graisse et fait le choix idéal pour le broyage. côtelettes de porc, filet mignon et bacon canadien sont tous fabriqués avec la longe de porc.

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La graisse du ventre peut être acheté à votre boucher local et dans les départements de la viande des supermarchés. Il est utilisé pour ajouter de l`humidité à d`autres coupes de porc quand ils sont mis à la terre. La graisse du ventre est idéal pour mélanger avec l`épaule de porc pour obtenir une texture qui est utile pour la saucisse. Consultez votre boucher pour obtenir des conseils en ce qui concerne la quantité de graisse du ventre à utiliser.