Comment faire lien Saucisse

Préparer le porc pour le broyage par découpe de la viande en 1 à 2 pouces cubes sur une planche à découper. L`un des meilleurs choix de porc pour la saucisse est un rôti d`épaule de porc. Une épaule de porc a généralement une bonne graisse au rapport de la viande, qui broie en une bonne saucisse.

Configurez votre hachoir à viande. Assurez-vous que toutes les pièces de travail du broyeur sont présents et propre. Placez un grand bol sous le bec sur le moulin pour recueillir le porc haché comme il sort de la meuleuse.

Broyer les cubes de porc par le remplissage de la trémie du broyeur avec les cubes et en ajoutant plus comme les cubes se nourrissent à travers le broyeur.

Vidéo: Recette : feuilleté à la saucisse

Mélanger l`assaisonnement dans le porc haché dans le bol. Les choix populaires sont la sauge, les flocons de piment rouge et les mélanges d`assaisonnement italien. Commencez avec 1 cuillère à soupe d`épices par livre de viande et d`ajuster au goût.

Configurez votre embosseuse. De nombreux moulins à viande viennent avec une pièce jointe embosseuse.

Faire un noeud à une extrémité de l`enveloppe pour saucisse.

Faire glisser l`autre extrémité de l`enveloppe sur le tube de bourrage de saucisses.

Continuer à alimenter l`enveloppe sur le tube jusqu`à ce que l`enveloppe entière est chargée sur le tube de saucisse.

Commencer à alimenter le Saucisson dans le remplissage. Comme il se nourrit à travers la machine, il commencera à remplir le boîtier ci-joint.

Utilisez votre main libre pour tordre les boyaux comme ils atteignent la longueur désirée. Quatre ou cinq tours entre les liens sont tout ce qui est nécessaire.

Vidéo: Faire des saucisses grillées en utilisant de l`aluminium fondu

Laissez suffisamment de place à l`extrémité du boîtier pour attacher un autre noeud pour l`extrémité ouverte.

Couper les liens de saucisse au milieu de chaque touche. Ils peuvent maintenant prêts à être cuits ou réfrigérés ou congelés pour une utilisation ultérieure.