Comment puis-je faire une saucisse avec KitchenAid Mixer?

Débranchez le mélangeur KitchenAid et fixer le hachoir à viande. Desserrez le bouton de fixation et retirez le couvercle. Fixez le hachoir à viande, en vous assurant qu`il est sûr et en place. Rattachez le bouton. Ajouter la plaque pour le broyage grossier. Remettez le couvercle.

Couper la viande et la graisse en 1 à morceaux de 2 pouces. Mélanger ensemble.

Ajouter le mélange à la hachoir à viande. Branchez le mélangeur et tourner à niveau 4. Poussez la viande à la moulinette avec le poussoir. Une fois terminé, éteignez la console de mixage.

Une fois que la viande est hachée, ajouter des épices et mélanger à l`aide d`une cuillère en bois, les mains propres ou la fixation de palettes sur le KitchenAid. Refroidir le mélange dans un réfrigérateur.

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Fixer le remplissage de saucisses en l`insérant dans la bague de retenue. Visser la bague sur le corps du broyeur et serrer. Choisissez le tube 3/8 pouces pour les petites saucisses comme des liens petit-déjeuner ou le tube 5/8 pouces pour les saucisses plus grandes comme des saucisses grillées ou saucisse italienne.

Appliquer un peu d`huile végétale à la buse de la fixation de embosseuse pour aider les boyaux. Placer une enveloppe sur la buse et attacher l`extrémité dans un noeud.

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Ajouter la viande à l`aide du poussoir de bourrage alimentaire. Tournez le mélangeur au niveau 4.

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Guide de la saucisse dans le boîtier d`une main tout en utilisant l`autre main pour tenir l`extrémité attachée-off. Continuer à ajouter de la viande jusqu`à ce que la saucisse atteigne sa longueur désirée. Éteignez le mélangeur.

Twirl la saucisse à quelques reprises pour créer des liens individuels. Faire un nœud à l`autre extrémité.