Qu`est-ce qu`un pique-nique rôti?

Traditionnellement, un rôti de pique-nique est défini comme un rôti de l`épaule de porc, qui est considéré comme le plus gros et le plus difficile partie d`un porc. cuisine du sud généralement la fumée ou le rôti barbecue pendant de longues périodes de temps et se réfèrent à lui comme tiré de porc ou un rôti de pique-nique.

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Selon l`USDA, le porc est divisé en quatre coupes de base. Épaule, longe, côté et de la jambe. pique-nique de l`épaule de porc ou bras épaule pique-nique sont des étiquettes définies par le gouvernement et proviennent de la découpe de l`épaule. Au fil du temps, le terme "rôti de pique-nique" est venu à signifier un rôti de porc grillé.

Le porc est la viande d`un porc domestiqué, et est considéré comme un important aliment de base américaine. Dans les années 1800, les gens qui vivaient loin des fermes et ne sont pas en mesure de manger de la viande fraîche mangé du porc salé, qui a été fortement salé pour conserver la viande. Aujourd`hui, une grande partie du porc est guéri pour le jambon, du bacon ou des saucisses.

Contrairement à la tradition sud de barbecuing un rôti de porc, des cuisiniers non traditionnels peuvent remplacer un rôti de boeuf et servir à un pique-nique, appelant aussi un rôti de pique-nique. Texans sont connus pour leur poitrine de boeuf grillé, un autre a servi rôti cuit lentement à des pique-niques. Cependant, ils appellent généralement le pique-nique barbecue.

Quelle que soit la coupe de rôti de porc, la viande peut être assaisonné à l`aide d`une aiguille pour injecter une solution d`arôme dans la viande. Un mélange de jus de pomme, le vinaigre de cidre et la sauce Worcestershire fait une solution savoureuse. Ensuite, utilisez un frottement d`assaisonnement, et lent cuire le rôti au four ou fumeur. Servir avec la sauce barbecue sur le côté.