Comment peut-Avec Half Pint Jars
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- bain d`eau bouillante
- pinces de mise en conserve
- Casserole
- 1/2 pinte pots mise en conserve, couvercles et anneaux
- entonnoir Canning
- autocuiseur
Mise en conserve l`eau bouillante
Placer les bocaux dans la marmite et remplir avec de l`eau à 2 pouces au-dessus du sommet des pots demi-pinte. Porter l`eau à un boil- cela stériliser les pots.
Placez les couvercles de mise en conserve dans une petite casserole remplie d`eau. Porter la casserole à ébullition, puis éteignez le feu, laisser refroidir l`eau naturellement. Ceci permet de stériliser les couvercles de mise en conserve et ramollir la masse d`étanchéité en caoutchouc.
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Retirez les bocaux de l`eau bouillante à l`aide des pinces de mise en conserve. Déverser de l`eau dans les pots dans la casserole.
Insérer un entonnoir dans un pot vide, et remplir le pot comme indiqué dans votre recette. Dans la plupart des cas, ce sera 1/4 à 1/2 pouce au dessus du pot. Répéter l`opération avec les autres pots.
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Nettoyez le dessus du pot avec une serviette en papier pour enlever tous les débris. Placez un couvercle de mise en conserve sur le pot et le fixer en place avec un anneau.
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Saisir les pots, une à la fois, avec les pinces de mise en boîte et plonger dans le bain d`eau bouillante.
Procédé pour la durée indiquée dans la recette, à partir du moment où le rendement de l`eau à ébullition.
Mise en conserve de pression
Remplir les bocaux demi-pinte avec la nourriture à être mis en conserve, et obtenir un couvercle sur le pot avec une bague de mise en conserve.
Remplissez le autocuiseur avec de l`eau comme indiqué dans le manuel d`autocuiseur du fabricant.
Définissez les pots dans la marmite, et fixer le couvercle sur la marmite, il verrouillage en place selon les instructions du fabricant.
Amener le conserveur à faire pression sur feu moyen-élevé à la quantité de livres de pression indiquée dans la recette. Dans la plupart des cas, ce sera 10 à 15 livres de pression.
Traiter les pots demi-pinte pour la quantité de temps indiquée dans votre recette.
Retirez le conserveur de la source de chaleur et laisser refroidir.
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Soulevez les bocaux de la marmite lorsque le couvercle peut être retiré. Mettez-les sur un comptoir ou une table pour refroidir.
Conseils & Avertissements
- De nombreux conserveurs de bain d`eau et de pression vous permettra de traiter une double crémaillère de pots demi-pinte. Si votre canner a un rack pour cela, vous pouvez traiter la quantité de nourriture deux fois dans le même temps.
- Une fois les bocaux refroidis, appuyez sur votre doigt dans le centre du couvercle. Si le couvercle fléchit, le pot n`a pas scellé correctement. Réfrigérer et utiliser immédiatement ou retraiter.