Remplacer des ingrédients pour les coquilles Saint-Jacques

Vidéo: La fausse carbonara - YouCook

Alors que les crevettes ont leur propre saveur unique et de la chair plus denses que les pétoncles, leur gamme de tailles et de capacité d`adaptation aux différentes techniques de cuisson en faire de bons remplaçants. substitut de crevettes minuscules pour les coquilles Saint-Jacques de la baie dans des plats de pâtes et dans les salades et la soupe. Agrandir substitut de crevettes comme plats principaux et dans les salades. La durabilité varie énormément avec les crevettes - à la fois d`élevage et de crevettes sauvages capturés tomber dans le « meilleur choix » et « éviter » les catégories du programme Seafood Watch de l`Aquarium de Monterey Bay en fonction de différents endroits de l`habitat.

Flétans a la même couleur et saveur douce comme coquilles Saint-Jacques, mais avec de la chair plus dense. Couper les filets de flétan et les steaks en morceaux pour les soupes et les salades, mais servir les joues de flétan comme vous pétoncles de mer. Les joues sont littéralement juste que, de petits muscles circulaires près aux yeux du flétan. Considéré comme un mets délicat parce qu`ils sont si tendres, les joues de flétan ne sont pas aussi facilement disponibles sous forme de filets et des steaks. Pour des raisons environnementales, éviter tout flétan de l`Atlantique et de mettre au filet maillant capturés en Californie flétan.

Vidéo: Recette de nougatine inratable - 750 Grammes

Vidéo: Tuto : fabriquer son déshumidificateur maison

substituts de saumon et de coquilles Saint-Jacques, malgré ses différences de couleur et la texture de coquillages, car il est polyvalent dans la cuisine, il est des paires de saveur bien avec beaucoup d`autres ingrédients et si bon goût. Couper les filets ou les steaks en morceaux bouchées de remplacer dans les plats de pâtes, de la soupe ou une salade. La plupart des saumons sont durables et sont pêchées ou d`élevage respectueux de l`environnement de manière à l`exception du saumon atlantique d`élevage plus, qui contiennent également des niveaux élevés de métaux de PCB.

Vidéo: St-Jacques, purée de butternut ❤️ - YouCook & Emy Ltr

Cod et ses proches parents aiglefin, le merlu et la goberge sont doux, les poissons à chair blanche, vous trouverez l`année et vous pouvez remplacer les coquilles Saint-Jacques comme un plat principal et dans la soupe. La chair de la morue et la chair de ses parents est ferme, mais moins dense que les pétoncles, il ne remplacera pas aussi bien dans les salades ou plats sautés comme le saumon ou le flétan. Couper les filets et les steaks de ces poissons en morceaux avant de les utiliser dans des recettes de coquilles Saint-Jacques. Seule une partie des pêches de morue sont durables et respectueux de l`environnement.