Que pouvez-vous faire pour le dîner avec le tilapia et Pétoncles?

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Cette recette pour faire griller les filets de tilapia et les coquilles Saint-Jacques sautéing dans le beurre. Mettez de côté les fruits de mer et faire une sauce à la crème en utilisant 2 c. de beurre fondu, 2 c. de farine, 3/4 tasse de lait et le sel, le poivre et trois gousses d`ail écrasées pour l`assaisonnement. Soit mélanger le poisson et les pétoncles à la sauce ou permettre à ceux qui mangent à la cuillère comme de sauce comme ils le désirent sur les fruits de mer. Servir le poisson, coquilles Saint-Jacques et la sauce à la crème sur des nouilles ou du riz.

Les coquilles Saint-Jacques et Sear tilapia dans le beurre chaud pendant environ 5 minutes jusqu`à ce qu`ils soient opaques. Retirez-les avec une écumoire sur un plat de service chaud, puis ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet, 1/2 c. de sel et le jus d`un citron au beurre dans la poêle. Ajouter 2 cuillères à soupe. de persil, puis cuire jusqu`à ce que le mélange soit réduit de moitié. Si vous préférez, vous pouvez utiliser 1/4 tasse de bouillon de poulet et 1/4 tasse de vin blanc pour la sauce. Verser la sauce sur les fruits de mer pour servir. Ce plat est délicieux servi sur des pâtes de cheveux d`ange ou par lui-même.

Tiliapia et coquilles Saint-Jacques sont des étoiles de ce plat de fruits de mer, qui est le mieux servi sur du riz brun ou sauvage. Caraméliser un oignon en dés et quatre gousses d`ail en dés à 6 c. de beurre. Ajouter 3 cuillères à soupe. de farine, 3/4 c. à thé de poivre blanc et 1 c. de Old Bay Assaisonnement ou sel et mélanger pour former un roux légèrement brun. Ajouter 1 3/4 tasse de liquide - choix des stocks de poissons ou de lingots ou de bouillon moitié de poisson et le vin blanc moitié. Ajouter 1/2 tasse de lait ainsi. Ensuite, ajoutez 4 6 oz. de flocons, le tilapia cru, 1 tasse de coquilles Saint-Jacques et 1 1/2 tasses de petites crevettes. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, ce qui permet les fruits de mer à cuire jusqu`à opaque.

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Cette soupe de fruits de mer commence par un stock qui mijote depuis longtemps. Faire sauter une nervure en dés de céleri et un oignon en dés 1/4 tasse d`huile d`olive et 1/4 tasse de beurre fondu. Ensuite, ajoutez deux 15 onces. boîtes de tomates, 1 tasse de jus de palourdes ou de bouillon de poisson, 2 tasses de vin blanc ou lingots, quatre gousses d`ail écrasées, le jus d`un citron, 1 c. de sauce Worcestershire, deux feuilles de laurier, 1 c. de basilic séché 1/2 c. de piment rouge et 1/2 c. de sel. Laisser mijoter le stock sur feu doux pendant une heure ou plus, ajouter de l`eau au besoin. Ensuite, ajoutez 1 lb de tilapia, coupé en morceaux, 1 lb de coquilles Saint-Jacques et 24 grosses crevettes. Les fruits de mer cuisent dans environ 5 minutes. Servir avec du persil pour la garniture.