Poissons similaires à Tilapia
Les recettes appellent souvent pour le tilapia, car il est facile de trouver, un goût neutre et peu coûteux. Les objections à tilapia abondent, cependant, avec les critiques montrant les pratiques douteuses de collecte de ferme et sa nutrition inférieure par rapport aux autres poissons. Si vous préférez sauter tilapia tout à fait, mais pas compromettre les résultats de votre recette, remplacer tout autre poisson blanc, maigre et squameuse. En fonction de vos besoins, de bons choix incluent la basse mer noire, le poisson-chat, le flet, l`hoplostète orange, le vivaneau rouge et la truite arc en ciel.
Comment décider
Si votre recette pour les filets de tenir ensemble, comme dans une soupe ou sous forme de bandes frites, éviter le vivaneau rouge, ce qui a tendance à être moins ferme et friable que tilapia, et choisissez hoplostète mérou ou orange à la place. Si vous êtes après un substitut qui offre un profil d`acides gras plus bénéfique, choisissez la truite. Le tilapia est pas en soi malsaine, cependant. Même les versions offrent des acides d`élevage gras oméga-3, qui soutiennent la santé du cerveau et le cœur, et sont une source de protéines maigres.