Comment faire cuire Entrecôte
<p>steak Rib Eye sont tirées de la section des côtes de la vache. bœuf Rib est généralement marbré avec de la graisse, ce qui le rend juteux, tendre et savoureux. Il y a plusieurs façons de préparer le faux-filet, mais beaucoup conviennent que grillade est la meilleure façon d`aller. Parce que la nervure des yeux est une coupe de haute qualité de la viande, la plupart des connaisseurs conseillent contre marinage ou en utilisant trop d`épices lors de la cuisson de ces steaks de boeuf. Juste un peu de sel et de poivre et griller approprié devraient faire ressortir les saveurs naturelles du bœuf.
Les choses dont vous aurez besoin
- steaks de bœuf entrecôte
- casher sel
- poivre noir frais
- Gril
- ustensiles Grill
- thermomètre à viande (facultatif)
Faire cuire un bœuf Rib-Eye Steak
Préparer la grille, et tournez à feu moyen-élevé.
Saison le steak avec du sel et du poivre.
Mettre la viande sur la partie la plus chaude de la grille d`abord. Sear le steak de chaque côté pendant deux minutes.
Déplacer le steak à la partie chaude du gril. Ne pas retourner le steak encore, juste cuire un côté pendant cinq à huit minutes, selon l`épaisseur et la tendresse désirée.
Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du steak. steaks rares doit être de 120 ° F, moyenne rare est de 126 degrés, le milieu est de 135 degrés, moyennement bien est de 145 degrés, et bien cuit est de 160 degrés.
Retirer le bifteck de la grille quand il est fait à votre convenance.
Laissez un steak reposer pendant 10 minutes avant de servir.