Comment faire un sandwich de porc

Couper le filet de porc en quatre tranches d`un pouce. Coupez le gras extérieur, et « papillon » le porc en découpant horizontalement par le milieu, presque entièrement dans la moitié, de sorte qu`il est seulement maintenu par une petite bande de viande.

Placez le porc crapaudine entre deux morceaux de pellicule plastique et l`attendrir avec un maillet en bois viande. Attendrir la viande de porc jusqu`à ce qu`il soit environ dix pouces de diamètre.

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Mélanger une tasse de farine, une demi-tasse de farine de maïs jaune, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir dans un bol.

Chauffer un demi-pouce d`huile dans une grande poêle à 365 degrés. Tremper chaque tranche de porc dans l`eau, puis rouler dans le mélange-ingrédients secs. Faire revenir les tranches de porc dans l`huile, en les transformant une fois jusqu`à ce qu`ils soient dorer des deux côtés.

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Egoutter les tranches de porc sur des serviettes en papier lorsque vous avez terminé, et les servir sur un petit pain sandwich.