Comment faire du pain sans gluten Millet

Mélanger la farine de millet, amidon de maïs, la farine de tapioca, la gomme xanthane, le sel, la gélatine, le remplacement d`oeufs, le sucre granulé, le lait en poudre et des granules de levure dans un grand bol. Mettre de côté.

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Mélanger l`oeuf entier et le blanc d`œuf dans le bol d`un batteur sur socle robuste et fouettez légèrement avec un fouet métallique. Ajouter le vinaigre, la margarine et de l`eau. Bien mélanger et placer le bol sur le stand de la console.

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Tournez le mélangeur à basse vitesse et ajouter les ingrédients secs un peu à la fois jusqu`à ce que a été ajouté tout le mélange. La pâte doit avoir la consistance de la pâte épaisse de gâteau. Si nécessaire, ajouter de l`eau tout en mélangeant, quelques cuillères à soupe à la fois, pour obtenir la bonne consistance.

Tourner le mélangeur à grande vitesse et battre pendant 3 ½ minutes de plus. Transférer la pâte à pain de mil à un moule à pain de 8 pouces légèrement graissée. Couvrir avec un torchon et placez le moule dans un endroit chaud, comme au-dessus du réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 400 degrés Fahrenheit. Laisser lever le pain pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu`à ce que la pâte atteint le sommet de la casserole. Retirez le torchon et mettez la casserole au four préchauffé pendant 10 minutes.

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Retirer doucement la casserole du four, recouvrir d`une feuille d`aluminium et retourner au four. Faire cuire le pain de mil sans gluten pour 40 à 50 minutes supplémentaires, ou jusqu`à ce qu`il soit de couleur brun doré et légèrement élastique au toucher.

Retirer la casserole du four et laisser le pain de mil refroidir pendant 15 minutes dans la casserole. Mettez le pain sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir. Conserver les restes dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant trois jours.