Les meilleurs substituts d`oeufs lors de la cuisson du pain

Il ne prend que 1 c. de farine de soja mélangée avec 1 cuillère à soupe. d`eau pour remplacer un oeuf dans une recette de pain, ce qui en fait un remplacement économique. La protéine de farine de soja se trouve dans un œuf sans différence perceptible dans le pain. Vous pouvez acheter de la farine de soja au plus une coopérative de sortie des aliments de santé ou de la nourriture, généralement dans la section en vrac où vous pouvez acheter aussi peu ou autant que vous avez besoin. Conservez-le dans le garde-manger.

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Beaucoup de différentes sortes d`amidons peuvent se substituer à la protéine d`oeuf, comprenant de l`amidon de pomme de terre ou de la poudre de marante. Vous pouvez acheter l`amidon de pomme de terre dans la section des aliments de santé d`une épicerie. amidon de pomme de terre nécessite 2 cuillers à soupe. à remplacer chaque oeuf. La même chose vaut pour la poudre de marante, une alternative sans gluten pour ceux qui ont un régime restreint. Fonctionne de cette fécule de maïs même manière et le montant, bien qu`il ne tolère pas la chaleur élevée comme l`amidon de pomme de terre et marante font.

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Vous pouvez utiliser des produits déjà dans votre armoire, comme la poudre à pâte en place des oeufs dans une recette de pain. Dans un bol, mélanger 2 c. de farine, ½- c. d`huile, ½- c. de levure chimique et 2 c. liquide - eau ou de lait un peu chaud fera. Ou vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe. d`eau, 1 c. de pétrole et de ½- c. de la levure. Pour conserver l`adhésivité un œuf peut donner à une pâte, utiliser 1 c. de la gélatine ou de la pectine de fruit avec 3 c. d`eau chaude.

Vous pouvez remplacer 1 c. de graines de lin au sol plus 2 à 3 c. d`eau chaude pour un œuf entier. Mettre l`eau dans un petit bol, mélanger dans la graine de lin, et laissez reposer pendant un certain temps. Ajoutez à votre pain avec le reste de vos ingrédients humides et préparer le pain comme d`habitude. Les graines de lin conserve les oméga-3, mais ne contient aucune des matières grasses ou cholestérol dans les œufs. En prime, les graines de lin ajoute également la fibre. Si vous ne trouvez pas les graines de lin au sol, moudre les graines de lin entier dans un moulin à café jusqu`à ce qu`il ressemble à une poudre grossière qui ressemble à une version plus sombre de germe de blé.