Puis-je remplacer la farine de blé avec farine tout usage en pain à la levure?

Vidéo: Acide borique contre les insectes (punaises de lit, blattes...)

Il est très simple de remplacer la farine tout usage de la farine de blé dans votre recette. Vous pouvez simplement ajouter la même quantité de farine tout usage et incorporer de la même manière que vous la farine de blé. Si vous souhaitez remplacer une partie seulement, réduire simplement la farine de blé par la quantité de farine tout usage que vous utilisez.

Vidéo: Levure de Bière 2 : après 2mois, le résultat!

Une fois que vous faites votre substitution de la farine, observer attentivement la teneur en humidité de votre pâte comme vous le combinez. La farine blanche absorbe moins liquides que le blé, donc environ 1/4 réserver tasse du liquide dans la recette et l`ajouter seulement une cuillère à soupe à la fois que vous combinez votre pâte. Vous ne pouvez pas avoir besoin d`utiliser tout le liquide du tout si votre pâte se rassemble et se sent bien hydratée. Sinon, si vous ajoutez tous liquide dès le départ, garder la farine supplémentaire à portée de main pour ajouter une cuillère à soupe par à la fois si votre pâte est trop humide et collante.

Vidéo: Part 1 - The House of the Seven Gables Audiobook by Nathaniel Hawthorne (Chs 1-3)

Le seul autre changement majeur vous devriez vous attendre dans le processus de fabrication du pain avec la farine tout usage plutôt que le blé est qu`il peut augmenter plus rapidement. Vérifiez votre pâte à mi-chemin ou trois quarts du chemin à travers le temps de montée recommandée pour voir si elle a doublé de taille en raison de la densité plus légère de la farine blanche.

Une fois que vous avez fait votre pain, vous constaterez que le pain blanc est tout à fait différent d`un pain de blé - selon, bien sûr, la quantité de farine vous avez remplacé. Un pain blanc aura une miette plus légère avec plus de poches d`air à l`intérieur. Il est connu aussi le manque la saveur de noisette que le pain de blé pour, ce qui permet la saveur yeasty de briller à travers un peu plus fortement.