Que utiliser si vous ne possédez pas de farine autolevantes?

Farine tout usage est le principal ingrédient utilisé à la place de farine auto en hausse. Ajouter 1frac12- c. de la levure et frac12- c. de sel à chaque tasse de farine. La poudre à pâte entraînera la farine à augmenter de la même façon que la farine autolevantes. Ne pas remplacer la farine tout usage avec de la farine autolevantes parce que la recette sera trop salée et le goût de la poudre à pâte. Si la farine autolevantes est la seule farine disponible, ne pas ajouter de la poudre de sel ou de la cuisson à la recette.

Pour faire une livre de farine autolevantes pour une utilisation future, ajouter 2 cuillères à soupe. de la poudre à pâte à 4 tasses de farine tout usage et 4 c. de sel. Mélanger les ingrédients bien. Utilisez un tamiseur si elle est disponible. Conservez la farine dans un pot ou boîte qui ferme hermétiquement pour une utilisation future. Pour utiliser le mélange dans une recette de cake, soustraire 2 c. pour chaque tasse de farine appelé. Ne pas ajouter de la poudre à pâte ou de sel à la recette de gâteau.

Ne confondez pas les produits utilisés pour la fabrication des biscuits et des gâteaux comme la farine autolevantes. la farine autolevantes est clairement identifiée comme telle sur l`emballage. Des produits qui favorisent des recettes pour des biscuits, des gâteaux et des crêpes ont les ingrédients nécessaires trouvés dans la farine autolevantes avec l`ajout d`huile hydrogénée. Pour préparer des recettes qui exigent la farine autolevantes, suivez les instructions sur l`emballage du produit.

La farine contient des glucides et des protéines. Des régimes spéciaux peuvent dicter le type et la marque de farine utilisée dans les recettes. Diabétiques besoin de glucides inférieurs alors que les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter de protéines du gluten. Farine tout usage contient généralement de 9 à 12 pour cent de protéines. la farine autolevantes est généralement de 1 pour cent de moins en protéines que la farine tout usage. La graisse est incluse dans la farine de blé entier qui augmentera l`apport calorique. La farine utilisée pour faire des croûtes de pizza et bagels contient 14 pour cent du gluten.