Pouvez-vous remplacer Raccourcir pour les huiles végétales?

En cuisine, un raccourcissement peut être remplacé par de l`huile végétale dans un rapport 1 à 1. Raccourcissement est mieux comme un substitut à l`huile végétale que le beurre pour la friture, comme le shortening a un point de fumée très élevé. Le beurre a tendance à brûler trop vite.

Dans la cuisson, le raccourcissement ne peut pas remplacer l`huile végétale dans une recette. En effet, le raccourcissement est considéré comme une matière grasse solide et l`huile végétale est une matière grasse liquide, échanger un pour l`autre aura une incidence négative sur le goût et la texture de votre four bien. Lors de substitutions pour la cuisson, il est préférable de remplacer une matière grasse solide pour une autre ou une matière grasse liquide pour une autre.

Une meilleure substitution pour l`huile végétale dans la cuisson est purées de fruits, comme les pruneaux, les abricots ou compote de pommes préparés. Il est également possible de substituer un type d`huile pour l`autre- huile végétale peut être remplacée par d`autres huiles, comme le canola, de carthame ou de l`huile de tournesol.