Substituts pour l`huile de tournesol
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L`huile de tournesol est une graisse liquide provenant de graines de tournesol. graisses liquides sont des ingrédients nécessaires trouvés dans la plupart des recettes. Bien que vous pouvez généralement remplacer une matière grasse liquide pour une autre matière grasse liquide lors de l`incorporation des ingrédients de la recette, vous ne pouvez pas remplacer une matière grasse liquide avec un solide un - comme le beurre ou le saindoux. graisses solides réagissent différemment que les graisses liquides lorsqu`ils sont chauffés et affectent donc le résultat de la recette.
Comme l`huile de tournesol, l`huile de carthame est une huile légère. Il provient d`une plante. Il a une couleur jaune-vert d`eau et un goût doux. D`après la cuisson 911, l`huile de tournesol ressemble caractéristiques également présentes dans l`huile de carthame, ce qui rend l`huile de carthame un substitut approprié. L`huile de carthame a la plus grande concentration de graisse poly-insaturés d`huiles vendues dans le commerce. Il est compatible pour la cuisson et la cuisson à des températures moyennes et moyennes élevées.
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L`huile de maïs est semblable à l`huile de tournesol avec son goût doux, ce qui rend moins détectable dans les plats. L`huile de maïs tend à compléter les recettes de cuisine plutôt que de maîtriser le goût des principaux ingrédients d`une recette. Il améliore souvent la saveur des produits de boulangerie, offrant un goût de beurre. Utilisez-le pour les recettes qui nécessitent moyenne et feu moyen-élevé, mais pas la chaleur élevée qui est plus de 400 degrés Fahrenheit - parce que l`huile de maïs a tendance à fumer à des températures plus élevées.
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L`huile d`olive est l`huile polyvalente qui sert de substitut à d`autres huiles. Remplacer l`huile de tournesol avec de l`huile d`olive extra-légère, qui a le goût de toutes les huiles doux d`olive. La plupart des huiles d`olive ont une saveur robuste. L`huile d`olive peut être utilisé pour la plupart des recettes de cuisson et faire sauter. Un inconvénient d`utiliser l`huile d`olive est qu`il fume à 375 et 400 degrés Fahrenheit tandis que l`huile de tournesol a un point de fumée supérieur de plus de 400 degrés Fahrenheit.
Les huiles végétales sont des huiles à usages multiples. Utilisez-les pour la friture, la cuisson et faire sauter. Ils ont un point de fumée élevé de plus de 400 degrés Fahrenheit. Les huiles végétales goût fade, un peu comme l`huile de tournesol et généralement ne confèrent pas la saveur dans les plats et les produits de boulangerie. Ils sont des mélanges normalement des huiles extraites de céréales, des plantes, des fruits et des graines. Faire cuire au four 911 recommande d`acheter des huiles végétales que la liste des huiles pures parmi les ingrédients top - parce que ce sont de meilleures huiles pour la cuisson.
