Qu`est-ce qu`une sauce Gratinata?

Il y a plusieurs noms différents pour ce plat riche, souvent servi de côté. Si le terme gratinata ne connaît pas pour vous, les mots « gratiné » peut sonner une cloche. Pour préparer un plat au gratin ou en gratinata est de terminer avec une pincée généreuse de fromage, la chapelure et le beurre avant la cuisson. Un gratinata inclut souvent la sauce béchamel, ainsi, qui enrobe les ingrédients avant qu`ils ne soient placés dans un plat allant au four et garni.

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Vous avez probablement fait connaissance avec les goûts de la sauce béchamel dans fettucine Alfredo, maraconi et du fromage ou des soupes crémeuses. Il commence par une casserole de beurre fondu. Une fois liquéfié, une quantité égale de farine est battu jusqu`à ce que le mélange est épaissi et brun doré. Ce mélange est appelé et épaissit roux ce qu`il est mélangé à côté. Dans le cas d`une béchamel, un ingrédient laitier - habituellement le lait ou la crème - est fouetté jusqu`à ce incorporé. La sauce est ensuite porté à ébullition et mijoter. Une fois que la béchamel épaississe, il est prêt à être incorporé dans le plat gratinata.

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Maintenant que vous avez une béchamel pour votre gratinata, vous avez besoin quelque chose à manteau. De nombreux ingrédients peuvent être préparés de la manière gratinata. Pommes de terre au gratin est un plat commun trouvé sur de nombreux menus de restaurant, mais toutes sortes de légumes-racines, de nombreux types de produits, des pâtes et d`autres ingrédients peuvent être gratinée, aussi bien. Quel que soit l`étoile de votre plat de gratinata doit être coupé selon votre recette avant de lancer la béchamel pour lui permettre de cuire correctement. Par exemple, les pommes de terre doivent être coupées en tranches fines à cuire à travers. Ensuite, les ingrédients sont ballottés avec la béchamel, garni de fromage, la chapelure et le beurre et cuit au four.

La sauce béchamel est utilisée pour gratinatas un acteur clé dans de nombreux autres plats. Il peut prendre tout plat de pâtes de demi-teinte à crémeuse. Utilisez-le comme une couche impertinente dans lasagnes, mélanger avec l`ail et le parmesan pour un Alfredo classique ou dés quelques légumes et en faire une nuit de pâtes primavera. Vous pouvez également l`utiliser dans une tourte de poulet ou de légumes, comme base pour potages ou veloutés ou pour une queso maison avec l`ajout de fromage.