Puis-je faire la sauce Alfredo le jour avant?

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Pour faire la sauce Alfredo, mélanger le beurre, la crème et le fromage parmesan râpé à feu moyen pendant quelques minutes, ce qui rend la sauce aussi épais que vous le souhaitez. Remuez tout en chauffant pour lier complètement les ingrédients. Ajouter les assaisonnements tels que le sel et le poivre pour ajouter un peu de saveur à votre sauce. Vous pouvez aussi incorporer des fromages râpés supplémentaires, le zeste de citron, des herbes fraîches ou aromatiques, y compris le persil et l`ail. Versez la sauce chaude sur les pâtes cuites, les viandes ou les légumes et mélanger les ingrédients pour recouvrir complètement le plat avec la sauce. sauce Alfredo meilleur goût lorsqu`il est servi frais, à quelques minutes d`être fait.

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sauce Alfredo maison dure trois à quatre jours lorsqu`ils sont conservés dans le réfrigérateur à un peu moins de 40 degrés Fahrenheit. Vous pouvez même congeler votre sauce jusqu`à 6 mois à des températures de 0 F ou ci-dessous. Versez la sauce dans un récipient étanche à l`air pour le garder frais avant de le ranger soit dans le réfrigérateur ou le congélateur. Parce que la sauce Alfredo contient des ingrédients à base de produits laitiers, réfrigérer la sauce dans les deux heures de préparation pour l`empêcher de se gâter. Jeter toutes les sauces ou plats Alfredo fait avec lui qui ont été assis pendant plus de deux heures à des températures ambiantes supérieures à 40 F.

sauce Alfredo est une émulsion contenant à la fois des graisses et de l`eau, qui se combinent seulement lorsqu`il est chauffé. Pour éviter de transformer votre sauce Alfredo dans un désordre gloppy, réchauffez lentement dans une casserole à feu doux pour que les graisses et les liquides se fondent ensemble, comme ils le faisaient à l`origine. Ajouter quelques cuillères à café de crème ou moitié-moitié à la sauce froide et remuer souvent qu`il commence à se réchauffer. Pour de meilleurs résultats, utilisez une double chaudière pour chauffer la sauce, ce qui aide à prévenir la sauce de brûler et de séparation, recommande la Tribune de Tampa. Utilisez le double chaudière pour réchauffer la sauce seule ou pour chauffer des ingrédients tels que les pâtes ou les viandes qui sont couverts dans la sauce.

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Si votre sauce Alfredo sépare tout en réchauffant, stabiliser en ajoutant un blanc d`oeuf. Fouettez le blanc d`œuf dans la sauce pendant qu`il est le chauffage pour lier les ingrédients. Continuer à chauffer et remuer la sauce Alfredo jusqu`à ce qu`il atteigne une température de 160 F, lorsqu`il est testé avec un thermomètre de cuisson pour cuire complètement le blanc d`oeuf. Cela peut affecter la texture et la saveur de la sauce. Pour éviter tout problème de séparation qui peuvent survenir lorsque vous réchauffez la sauce, faire fraîche juste avant de servir votre plat. sauce fraîchement préparé adhère également à vos pâtes, plats à base de viande ou de légumes mieux que la sauce réchauffés.