Comment Épaississez sauce

Il est facile de créer des sauces, épaissis avec de la farine, qui n`ont pas le goût farineux. La façon dont la farine est préparée avant de l`ajouter aux ingrédients de la sauce masquera la saveur de la farine afin que votre sauce ne soit pas modifié.

Épaissir avec de la farine

  • Farine tout usage est utilisé comme épaississant dans les sauces sombres ou nuageux en couleur. Cela inclut les sauces blanches et brunes. Lors de la préparation de sauce avec de la farine, la recette vous dira d`abord fondre le beurre dans une casserole et remuer dans la farine. D`autres ingrédients pour la sauce suivre après cette procédure. Si, après avoir fait la sauce, il est encore liquide, faire fondre le beurre répéter et mélanger la farine en elle. Si vous ne l`avez pas déjà cailler votre sauce, chaque tasse de sauce nécessite 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d`huile, et 2 cuillères à soupe de farine. Faire fondre le beurre ou chauffer l`huile à feu moyen et mélanger dans la farine. Ajouter ce mélange à votre sauce. Si vous avez fait votre sauce épaissit à l`avance, mais vous voulez toujours plus épais, réduire la quantité de farine et le beurre utilisé pour 1 cuillère à soupe par tasse de sauce. Faire chauffer le beurre et ajouter la farine avant de le mélanger dans votre sauce.

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