Comment faire la sauce au fromage parmesan facile
Début à la fin: 25 minutes
portions: 4 à 6,
Difficulté: Facile
Les classiques font la cuisine facile. Une sauce au parmesan de base, par exemple, est tout simplement le classique sauce mère béchamel au parmesan agité dans à l`arrivée. Faire de cette sauce aussi près que possible du temps de servir et servir très chaud pour la meilleure cohérence.
Ingrédients
- 2 tasses de lait entier
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/4 oignon, embroché sur un cure-dent
- sel casher, au goût
- Sol de poivre blanc, au goût
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe à la température ambiante crème
instructions
Porter le lait à frémissement Dans une casserole. Écumer la mousse si nécessaire. Dans un séparé, une casserole à fond épais, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-bas.
Saupoudrer la farine sur le beurre. Mélanger le beurre et la farine avec une cuillère en bois et laissez cuire jusqu`à ce qu`il devienne blond, environ 5 minutes.
Fouetter le lait dans la farine environ 1/2 tasse à la fois. Avec chaque coulée, mélanger le lait avec le beurre et la farine jusqu`à consistance lisse. Ensuite, ajoutez l`oignon.
Apportez la béchamel à un frémissement, en brassant de temps pour briser les mottes. Assaisonner les béchamel au goût avec du sel casher et poivre blanc moulu, et mis le feu à moyen-bas.
Attrapez le cure-dent pour enlever l`oignon. Incorporer le parmesan une cuillère à soupe ou deux à la fois. , Remuer à côté la crème épaisse. Rectifier l`assaisonnement au besoin. Ajouter des herbes fraîchement hachées si désiré.
Conseils de cuisine
sauce parmesan reste frais pendant 3 jours stockés dans un contenant hermétique.
Ajouter un peu de lait ou de l`eau lorsque vous réchauffez la sauce pour restaurer la consistance désirée.