Comment faire Lasagne avec yogourt béchamel

Hacher finement 1 1/2 tasse d`oignon jaune, 1 branche de céleri, 1 grosse carotte et 2 onces de pancetta.

Vidéo: LASAGNE BOLOGNAISE FACILE (CUISINERAPIDE)

Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle et ajoutez les légumes et la pancetta. Cuire à feu moyen-vif jusqu`à ce que les oignons et le céleri sont translucides.

Mélanger en 11 onces de boeuf haché, 5 oz de porc haché et 5 onces de saucisse italienne dans la sauteuse avec le mélange de légumes. Baissez le feu sur la viande élevée et brun.

Ajouter une cuillère à café de 1/4 de clou de girofle moulu, 1/8 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de poivre moulu. Bien mélanger pour bien mélanger.

Vidéo: Comment faire un gratin de macaronis

Incorporer un 28 oz peut de tomates entières. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Ajouter 1 tasse de lait et 1 cuillère à café de sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.

Fouetter dans une casserole profonde de la sauce à feu moyen, 4 c. d`huile d`olive et 4 cuillères à soupe. de la farine blanche. Remuer constamment jusqu`à ce que le mélange commence à bouillonner et tourner une couleur dorée claire. Éteignez la chaleur.

Mélanger 2 tasses de lait entier froid et une tasse de yogourt de lait entier. Remuer constamment et tourner à feu moyen-vif jusqu`à ce que le mélange commence à bouillir.

Ajouter 1/3 tasse de fromage râpé et gruyère 1/3 tasse de fromage entier mozzarella râpé de lait. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de noix de muscade et le poivre noir. Mélanger jusqu`à ce qu`il fonde et retirer du feu.

Préchauffer le four à 375 degrés. Faire bouillir une grande casserole d`eau à feu vif. Ajouter 1 lb de lasagnes et cuire 7 à 8 minutes ou jusqu`à ce qu`elles soient al dente. Égoutter dans une passoire et rincer les nouilles dans l`eau froide.

Répartir les nouilles sur une surface plane bordée de serviettes en papier.

Vaporiser un 13 par pan de verre 9 pouces avec de l`huile d`olive. Placez une couche de lasagnes sur le fond du plat. Mettre un tiers du mélange Bolognese sur les nouilles, puis saupoudrer une couche de fromage parmesan. Versez un quart de la sauce béchamel sur la couche de fromage.

Répétez le processus de stratification ci-dessus deux fois plus en utilisant les nouilles, la sauce bolognaise, fromage parmesan et sauce béchamel. Placez une couche finale des lasagnes sur le dessus et couvrir avec le montant restant de sauce béchamel. Saupoudrer de parmesan.

Couvrir le plat de papier d`aluminium et cuire au four 20 à 30 minutes ou jusqu`à ce que la sauce béchamel devient bruni et les bulles. Laisser refroidir un peu avant de servir.