Comment faire Lasagne pour 25 personnes
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 6 gousses d`ail haché finement
- 4 cuillères à soupe d`huile d`olive
- 2 boîtes de purée de tomates, 28 onces chacun
- 2 boîtes de pâte de tomate, 6 onces chacun
- 2 tasses d`eau
- 1 cuillère à café d`origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- sucre 1 cuillère à soupe
- 32 onces de fromage ricotta
- 32 onces de fromage mozzarella râpé
- 1 tasse de persil à feuilles à plat haché
- 2 oeufs
- 1 tasse de parmesan râpé
- 2 livres sans-ébullition lasagnes
- casserole 4-quart
- 2 moules à pâtisserie, 13 pouces par 9 pouces
- bol de taille moyenne
- Feuille d`aluminium
Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Verser l`huile d`olive dans une casserole et la chaleur. Ajouter l`ail haché et faire cuire jusqu`à tendreté, en prenant soin de ne pas l`ail brun. Mélanger dans la pâte de tomate. Incorporer la purée de tomate et de l`eau. Assaisonner avec le basilic, l`origan et le sucre. Amener la sauce à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes jusqu`à ce que la sauce épaississe et réduit légèrement.
Vidéo: Recette de Sauce béchamel - 750 Grammes
Mélanger le fromage ricotta, les œufs, le persil et la moitié du parmesan dans un bol moyen et mettre de côté.
Retirer la sauce du brûleur. Étendre la sauce 1 tasse au fond de chaque moule à biscuits non graissée. Poser trois morceaux des lasagnes sans faire bouillir en travers sur la couche de sauce pour chaque casserole. Lisse 2/3 tasse de mélange de ricotta sur les pâtes. Haut la ricotta avec sauce et saupoudrer de 1/2 tasse de mozzarella râpé pour chaque casserole. Répétez ce processus de stratification deux fois pour chaque moule. Terminer avec une couche supérieure de nouilles. Étaler une couche de sauce sur les nouilles et ajouter le parmesan restant et mozzarella.
Couvrir les casseroles avec du papier d`aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
Vidéo: #1 - Camille & les lasagnes à la bolognaise végé
Retirez la feuille des casseroles et cuire 10 minutes supplémentaires. Prenez les casseroles du four et ont les lasagnes reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir.
Conseils Avertissements
- Si vous faites à l`avance, ne pas ajouter la garniture finale de parmesan et mozzarella fromages jusqu`à ce que vous êtes prêt à réchauffer avant de servir. Laissez les plats de cuisson sont assis à la température ambiante au moins 15 minutes, puis ajouter la garniture au fromage et à 350 réchauffez degrés Fahrenheit pendant une demi-heure.
- Lasagne se prête à un certain nombre de variations. Si vous aimez la viande, brun 2 livres de boeuf haché et égoutter la graisse avant d`ajouter à votre sauce. Pour une alternative plus saine, essayez d`ajouter vos légumes préférés et utiliser des fromages faibles en gras et les remplacer par des œufs. Pour le zeste supplémentaire, ajouter 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge à votre sauce. fromage romano peut également être utilisé à la place de parmesan pour une saveur plus nette.