Quel type de fromage est en Lasagne?
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Lasagne est une cocotte en couches italienne qui est traditionnellement construit avec des nouilles larges, une sauce à base de tomates et une variété de fromages qui est cuit. Certaines recettes comprennent la viande comme ingrédient de sauce et d`autres comprennent divers légumes dans la sauce ou des couches. Alors que vous pouvez utiliser le fromage que vous aimez, il y a quatre types les plus couramment utilisés pour faire des lasagnes.
Ricotta est un fromage blanc, doux fabriqué à partir de lait caillé. Il a un goût doux et est traditionnellement assaisonné avec du sel et le poivre et mélanger avec le persil et les œufs battus lorsqu`il est utilisé comme couche de lasagnes. Le fromage cottage est un substitut commun pour ricotta dans les recettes de lasagne.
Mozzarella est vendu en deux variétés, frais et pressé, et fait à partir de lait de vache ou de buffle. La mozzarella fraîche est très doux, ressemble à du fromage à la crème et est habituellement coupé en tranches minces pour les couches de lasagne ou à la pizza haut. La variété est pressée semi-doux et un bon réseau et le fromage de fusion, le plus largement connu comme le fromage sur la pizza filandreuse conventionnelle. On trouve deux types de recettes lasagne, bien que la mozzarella pressée est le plus courant.
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Similaire à la mozzarella pressée en apparence, provolone a une saveur plus distincte, mais ne fond pas aussi bien. Provolone est semi-doux quand il est jeune et devient semi-dur en vieillissant. En lasagne, provolone est souvent râpé et mélangé avec de la mozzarella pour créer des couches dans le plat.
Parmesan peut être mélangé avec d`autres ingrédients dans marcottage lasagne ou seulement utilisés sur la couche supérieure de la sauce tomate. Il est un fromage à pâte dure normalement râpé finement à l`accent de ses arômes. Romano ou fromage asiago peuvent remplacer avec succès pour le parmesan à lasagne.
Certains cuisiniers préfèrent le fromage mascarpone au lieu de ricotta dans leur lasagne et se mélangent souvent les deux pour la texture et la saveur ajoutée. Mascarpone est plus mince que la ricotta et a une riche consistance onctueuse et le goût. Jack ou fromage Monterey Jack est parfois mélangée à la mozzarella ou provolone ou utilisé au lieu de les lasagnes. Jack fromage est semi-dur avec un goût de fromage cheddar léger et possède de bonnes propriétés de fusion.
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lasagne italienne authentique est souvent faite avec une sauce béchamel au fromage infusé au lieu de couches de fromage. Béchamel est un simple sauce blanche faite avec de la farine, le beurre et le lait et, pour lasagne, est épaissie et parfumé à l`un des fromages mentionnés ci-dessus. Il monte vers le haut de la lasagne lors de la cuisson et crée un plat plus léger qu`une recette avec des couches de fromage.