La différence entre le fromage ricotta et le fromage cottage

Le fromage cottage est caillé et humide comme dans la texture. fromage cottage caillé doux, la variété la plus commune, est saveur douce parce que les caillés sont lavés pour éliminer l`acidité. Le fromage cottage est fabriqué à partir pasteurisés écrémé, partiellement écrémé ou du lait de vache entier.

Le mot « ricotta » signifie « cuit deux fois. » ricotta italienne est faite à partir de lactosérum égouttée pendant la production de fromage mozzarella et provolone. Il a une saveur légèrement sucrée et une ferme, granuleuse, texture humide.

Ricotta est souvent utilisé dans la cuisine italienne. Dans les recettes, il se marie bien avec de nombreux ingrédients, comme les amandes, la cannelle, la muscade, les tomates et les épinards. Le fromage cottage est souvent vendu avec l`ananas ou la ciboulette déjà ajouté comme arôme.