Combien dois-je payer par de boeuf Tenderloin la livre?

Le filet est l`une des coupes les plus chères de boeuf. Les filets sont vendus « pelées » ou « non pelées », selon que la couche épaisse de graisse environnante a été supprimée. Un filet mignon pelé est plus cher qu`un filet mignon non pelées. Selon l`endroit où vous l`achetez, vous pouvez vous attendre à payer 8 $ par livre ou plus. clubs de gros ont généralement le plus bas prix par livre, alors que les boutiques alimentaires haut de gamme peuvent payer 25 $ ou plus une livre.

Bien qu`il soit cher, le filet de boeuf est la plus tendre coupe de bœuf. Il est polyvalent, car il peut être coupé en simple filet mignon ou troussé et cuit comme chateaubriand ou du boeuf wellington. Lorsqu`il est correctement égorgés, un filet mignon seul peut donner plus d`une douzaine de repas pour une personne, ou trois à cinq repas pour une famille. Le prix par livre est considérablement abaissé par la préparation habile.

Un filet de bœuf entier peut coûter de 7 $ à 50 $ la livre, mais une préparation minutieuse peut réduire le coût par portion de manière significative, ce qui en fait un luxe abordable pour des occasions spéciales.