Liste des aliments qui contiennent des œufs

pains de levure n`incluent généralement pas d`œufs, mais il y a des pains de levure qui le font. pain brioché, petits pains, brioches à la cannelle et des beignets sont élevés tous les pains de levure qui appellent des œufs. Les oeufs sont généralement utilisés lors de la cuisson des pains rapides. Un pain rapide utilise la poudre à pâte au lieu de la levure pour l`aider à se lever. Les œufs sont aussi un ingrédient commun dans les recettes de gâteaux et biscuits. La recette de la pâte à tarte standard ne pas utiliser des oeufs mais la pâte à tarte fait. L`œuf donne la pâte à tarte la fermeté supplémentaire nécessaire pour maintenir un remplissage sans le soutien d`un moule à tarte.

Custards, puddings et la crème glacée comprennent tous les œufs. Pourtant, toutes les recettes de crème glacée appellent des œufs. Les oeufs aident le mélange épaissit à la bonne consistance. Quelques recettes pour juste le jaune d`oeuf ou les oeufs à être séparés. Une fois que les oeufs sont séparés les jaunes et les blancs sont battus séparément. Quelques recettes pour battre les blancs d`œufs puis doucement plier les jaunes d`œufs dans les blancs. Meringue, qui est utilisé pour les tartes haut et dans d`autres desserts, est fait de blancs d`œufs battus et le sucre.

Plusieurs sauces appellent les jaunes d`œufs, le plus célèbre sauce hollandaise, ce qui est une combinaison de jaunes d`œufs, le beurre et un soupçon de jus de citron. sauce Hollandaise est servi sur les œufs Benedict, et peut également être utilisé pour compléter les légumes, le bœuf, le poulet ou les fruits de mer. D`autres sauces qui utilisent les œufs sont sauce à la moutarde et la sauce barbecue de poulet. Les œufs sont également utilisés pour aider à lier des ingrédients, comme dans la farce, boulettes de viande et pain de viande.