Puis-je mettre du pain dans le four à nouveau s`il n`est pas cuit JUSQU`AU BOUT?

pains rapides dépendent des blancs d`œufs, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude à augmenter. Les blancs d`œufs sont battus jusqu`à consistance légère au point où ils tiennent un pic. Les blancs d`œufs sont pliés doucement dans la pâte à pain. Après cuisson, les blancs d`œufs incorporés bouffent, en prenant la pâte avec eux. la poudre de bicarbonate de soude et dépendent des gaz libérés lors du mélange avec un acide, tel que le lait. Le gaz est piégé par la farine devient solide comme il fait cuire au four. Mettez les pains de thèses dans le four à la température indiquée dans la recette jusqu`à ce qu`un couteau émoussé inséré dans le pain en ressorte propre.

Du pain frais a l`air quand il est pâteuses coupé encore chaud, même cuit à travers. Si la pâte semble brute plutôt que pâteuse, vous pouvez le mettre dans le four. Si le dessus du pain a bruni, qui inhibe l`action passant de la levure, de sorte que la pâte crue ne sera pas avoir la bonne texture lors de la cuisson plus. La meilleure méthode est la prévention dans ce cas. Aussi étrange que cela puisse paraître, utilisez un thermomètre à viande pour déterminer si le pain est fait. Il est fini la cuisson lorsque la température interne est de 190 degrés Fahrenheit. Attendez jusqu`à ce que le pain cuit au four presque terminé sur la base du temps de cuisson indiqué dans la recette. Si vous mettez le thermomètre trop tôt, le pain pourrait s`effondrer. Si vous avez supprimé le pain du four et il n`a pas encore atteint 190 degrés Fahrenheit, le mettre dans le four.

La plupart des pains rapides dépendent de la poudre à pâte ou de la soude comme agent levant. Les portions correctes doivent être utilisées dépend de la quantité de farine et d`ingrédients liquides. Acide provoque le gaz à produire. Si vous remplacez l`eau pour le lait que vous réduisez la quantité d`acide, et le pain rapide ne va pas augmenter. pains plats rapides peuvent ressembler dont ils ont besoin pour terminer la cuisson au four, mais supplémentaire ne corrige pas le problème.

La levure est un organisme vivant. Il est dans une forme dormante dans les petits paquets de levure. Il a une durée de vie. Si la levure, ou la plupart de la levure, est mort, le pain ne se levait pas. La levure a besoin de chaleur et d`un liquide pour produire le gaz qui provoque le pain à la hausse. S`il n`y a pas assez de liquide, le pain ne se levait pas. Si le liquide est trop chaud, il va tuer la levure. Si le liquide est trop froid, la levure ne produira pas de gaz. Le liquide doit se sentir très chaud à la main, mais pas mal à l`aise. Si le four est trop chaud, la levure sera tué avant que le pain a augmenté. Le pain qui n`a pas augmenté semble bien que ce n`est pas cuit. Mettre le pain dans le four ne sera pas réparer.