Comment faire un service Glaze sur pain

<p>Si vous vous demandez pourquoi vos petits pains n`ont pas ce facteur de brillance attrayant comme des petits pains restaurant faire, ou votre pain de pain frais semble un peu terne, vous avez manqué l`étape de vitrage. De nombreuses boulangeries professionnelles et restaurants brossent leur pain avec un lavage d`œuf avant qu`il ne soit terminé la cuisson, ce qui lui donne une belle glaçure brillante. Vous pouvez également brosser des œufs sur lavage petits pains pré-cuits avant de les placer dans le four à réchauffer. Différents lavages d`œufs créent différents niveaux de brillance et brunissement, mais les jaunes d`œufs avec de l`eau donnera à votre pain la plus brillante regard glacé.

Les choses dont vous aurez besoin

  • 1 oeuf
  • 2 petits bols
  • 1 c. eau
  • Pinceau à pâtisserie

  • Crack un oeuf dans la moitié de dessus d`un bol et séparer le jaune du blanc d`oeuf en transférant-et-vient le jaune entre les deux moitiés de coquille d`oeuf. Le blanc d`oeuf tombe dans le bol que vous faites cela.

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    Placez le jaune d`oeuf dans un bol. Jeter les blancs d`œufs.

  • Ajouter 1 cuillère à café. de l`eau pour le jaune d`oeuf et fouetter ensemble. Le jaune d`oeuf donnera une haute brillance et la couleur profonde à votre pain lors de la cuisson.

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    Brosser le jaune d`oeuf et le mélange de l`eau sur le dessus du pain qui est entièrement levé ou sur des petits pains pré-emballés avec un pinceau.

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    Terminer la cuisson du pain selon votre recette ou les instructions sur l`emballage, ou jusqu`à ce que le pain soit doré et brillant prospectifs.

Conseils Avertissements

  • Pour moins brillance, mais plus de saveur, du beurre ou du lait de brosse sur le dessus du pain.
  • Crédit photo NA / Photos.com / Getty Images
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