Egg sur un brossage Crust Pizza

Avant de brosser un oeuf sur votre pâte à pizza maison, il est important de savoir quel genre d`effet que cela aura sur votre tarte. La technique de brossage oeuf cru sur la pâte avant cuisson il est connu comme l`application d`un « lavage d`œuf », et il apparaît souvent dans la fabrication du pain. Comme il le fait avec du pain, un lavage d`oeufs appliqué à la croûte à pizza prête une saveur légèrement plus riche et donne la croûte un éclat brun doré attrayant.

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oeuf badigeonnage croûte de pizza est une procédure simple. Une fois que vous avez façonné votre pâte à pizza, battre un oeuf entier dans un petit bol. Tremper un pinceau dans le bol et badigeonner l`œuf sur les bords relevés de la croûte de pizza pour créer une lumière, même revêtement. Vous pouvez appliquer un lavage d`oeufs à la croûte de pizza maison si elle est faite à partir de zéro ou un mélange acheté en magasin.

Bien qu`un simple lavage à l`œuf entier d`oeuf est la norme pour les croûtes de pizza, il est certainement pas votre seule option. Pour une alternative plus saine avec une saveur plus légère, laissez le jaune et le pinceau sur un blanc d`oeuf battu. De même, vous pouvez diluer soit un oeuf entier ou blancs d`œufs avec une cuillère à thé d`eau pour un lavage d`oeuf plus subtil, ou ajouter quelques gouttes d`huile pour la richesse ajoutée. Peu importe quelle combinaison que vous utilisez, vous pouvez intensifier la saveur de votre croûte en ajoutant des assaisonnements comme le basilic, l`origan, l`ail ou l`oignon au mélange d`œufs.

Même si vous oubliez d`appliquer votre lavage d`oeuf, vous pouvez badigeonner la croûte à la dernière minute, cinq minutes avant votre pizza est fait la cuisine. Si vous ne disposez pas d`un oeuf à portée de main, vous pouvez vous brosser votre croûte avec un simple mélange d`huile ou de beurre fondu et l`assaisonnement de votre choix. Pour garder votre croûte de coller, étaler une couche généreuse de farine de maïs sur la plaque à pâtisserie ou de la pierre à pizza. Vous pouvez également appliquer un lavage d`oeuf assaisonné à gressins maison.