Pouvez-vous substituez mascarpone avec quelque chose d`autre?

Si vous êtes hors de mascarpone ou peut tout simplement pas le trouver dans un magasin d`épicerie, utilisez un mélange de fromage à la crème, la crème fleurette et la crème sure à la place. Mascarpone est un très riche, riche en matière grasse fromagères ne pas utiliser des ingrédients à faible teneur en matières grasses dans votre substitution. fromage à la crème à faible teneur en matières grasses, la crème sure ou la moitié et la moitié se traduira par une concoction mal dégustation qui peut ruiner votre recette. Si vous êtes préoccupé par la teneur en matières grasses et en calories, utiliser des ingrédients riches en matières grasses et de manger une portion plus petite.

Si vous ne trouvez pas mascarpone dans votre épicerie, faites votre propre. mascarpone ne nécessite que deux ingrédients - la crème et le jus de citron. Pour tous les deux tasses de crème à fouetter, utiliser une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Faire chauffer la crème dans une double chaudière jusqu`à ce qu`elle atteigne 190 degrés Fahrenheit. Incorporer le jus de citron dans la crème et de maintenir à 190 ° F pendant cinq minutes. La crème commence à cailler, ou séparer. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 20 minutes. Verser le mélange dans un tamis garni de quatre couches de gaze. Couvrir le tamis d`une pellicule plastique et réfrigérer pendant 24 heures. Une fois tendues, le mélange dans le tamis est votre fromage mascarpone.

mascarpone est célèbre utilisé dans les desserts tels que tiramisu, cannoli et le gâteau au fromage. Il est également utilisé dans les plats salés comme le risotto. Ajouté à la sauce alfredo, mascarpone ajoute de la richesse et la profondeur de la saveur. Utilisez-le à la place du beurre dans les plats de pâtes ou pour épaissir les sauces. Mascarpone peut être utilisé comme garniture pour les fruits frais ou des gâteaux ainsi.

Dans les domaines où mascarpone est facilement disponibles, cela peut être coûteux. Le fromage à substituer la crème, la crème et le mélange de crème sure ou de faire vous-même mascarpone est extrêmement rentable. Faire un lot de test à l`échantillon avant de l`utiliser dans une recette pour une occasion spéciale ou rendez-vous pour vous assurer que vous êtes satisfait des résultats.