Substituts de crème fraîche épaisse

L`épaisseur de pure crème fraîche épaisse rend difficile à reproduire à la cuisine. crème épaisse ne peut pas simplement être fouetté à la même consistance. Mais, en obtenant un peu de créativité avec un peu de fromage à la crème, vous pouvez remplacer bien pour la crème grumeleuse. Une recette exemple comprend 4 onces. de fromage mascarpone, 1 tasse de crème épaisse, 1 c. de sucre et 1 c. d`extrait de vanille. battre simplement les ingrédients dans un bol jusqu`à épaississement. Ceci est probablement le moyen le plus rapide de créer une alternative à la crème grumeleuse.

crème maison coagulé prend beaucoup de temps à faire, mais est un très bon substitut à la vraie chose. Par exemple, le magazine fabrication du fromage « Culture » suggère d`utiliser 3 pintes de la crème épaisse pour faire une pinte de crème fraîche épaisse. Le procédé consiste à placer un bol en céramique pleine de crème sur une frémissante très légèrement faitout pour environ 12 heures - sans agitation. À la fin, vous aurez une masse épaisse sur le dessus de la crème. Évider et pendant la nuit au réfrigérateur. Le lendemain matin, vous pouvez avoir de la crème fouettée sur votre pain grillé.

Si vous avez deux ou trois tasses de crème pasteurisée lourd et un filtre à café dans la maison, alors vous êtes à quelques heures d`un substitut de crème fraîche épaisse passable. Dans son livre, « Abbey Cooks Entertain, » Pamela Foster suggère de remplir un filtre à café panier à ras bord avec de la crème, le mettre sur un grand bol et laisser au réfrigérateur. Toutes les deux heures, appuyez sur la crème un peu vers le bas avec une spatule. Finalement, comme le petit-lait suinte du fond, vous vous retrouverez avec quelque chose de très proche de crème fraîche épaisse classique.

Si vous êtes inquiet pour votre tour de taille - ou vos artères - puis essayez d`utiliser la crème fraîche avec une pincée de sucre. Bien que ce soit loin d`être identique à la crème grumeleuse, il ne fait un, substitut pratique et plus sain. Malheureusement, le manque de matières grasses dans les substituts de crème ou crème légère signifie qu`il est difficile de créer l`épaisseur de crème fraîche épaisse. Si vous êtes désireux de la vraie chose, alors assurez-vous de vérifier les magasins d`alimentation spécialisés britanniques ou épiceries fines dans votre région qui peut stocker la crème grumeleuse.