Que puis-je remplacer pour Half & Half?

La moitié et la moitié est rien de plus qu`un mélange de parties égales de crème et de lait entier combinée à un taux d`une partie chacun. Généralement utilisé dans le café, la moitié et la moitié contient 12 pour cent de matière grasse. Il est pas assez épais pour fouetter, mais il peut remplacer la crème épaisse dans les sauces, la cuisson et la cuisine.

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Pour un produit identique, mélanger la crème et lait pour vous faire remplacer la moitié et la moitié. Vous pouvez également utiliser des produits de crème de table étiquetés, crème légère ou crème à café, qui contiennent un peu plus de matières grasses butyriques moitié-moitié. Ces substituts fonctionnent bien pour frais, tels que les verser sur les fruits ou la farine d`avoine, ainsi que pour la cuisson, les sauces et les soupes. Ajouter un peu de lait pour éclaircir les bas si vous préférez.

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Pour la cuisson et la cuisson, mélanger le lait et le beurre fondu à un rapport de 1 1/2 cuillères à soupe de beurre pour tous les 7 à 8 tasses de lait. Bien que ce mélange ne goûtera pas comme la vraie chose quand il est utilisé frais, comme dans versé sur les fruits, il ajoute une consistance crémeuse lors de la cuisson dans les sauces et les soupes. Parce que le lait ordinaire a moins de gras que la crème ou la moitié et la moitié, il est plus probable à cailler quand il est chauffé. Ajoutez aux soupes et sauces à la fin du temps de cuisson et ne laissez pas bouillir.

lait concentré non sucré fait également un substitut très bien pour la moitié et la moitié. Le lait concentré, à ne pas confondre avec le lait concentré sucré, est un produit en conserve préparé par le lait de chauffage pour éliminer 60 pour cent de l`eau. Le lait concentré a une consistance épaisse et crémeuse qui fonctionne bien dans presque toutes les applications. Lorsque refroidi, il peut être fouetté bien qu`il ne sera pas aussi épais que lourd crème fouettée. Le lait concentré est peu probable que cailler et peut être utilisé dans les soupes, les sauces et même la mijoteuse. Utilisez la même quantité de lait évaporé non dilué comme vous le feriez pour moitié.