Différences entre la crème lourde, crème légère et crème fouettée

En ce qui concerne les calories, la différence entre lourds, légers et crème fouettée est pas trop importante. Une cuillère à soupe de crème épaisse contient 52 crème légère calories-, 44- et la crème fouettée, 45.

Bien que la teneur en calories varie un peu, les trois produits laitiers sont une source concentrée de calories et peut pas toujours faire un bon choix en essayant d`équilibrer votre apport pour la gestion du poids.

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La plupart des calories dans les trois crèmes laitières viennent de leur teneur en matières grasses, et ce n`est pas le genre en bonne santé. Une cuillère à soupe de crème épaisse a 6 g de matières grasses et 3,5 grammes de crème légère GRAISSE saturé, 5 g de matières grasses et 3 grammes de crème à fouetter et GRAISSE saturée, 4,5 g de matières grasses et 3 grammes de graisse saturée.

Comme sources de graisses saturées, les trois crèmes liquides ne sont pas bonnes pour la santé cardiaque. L`American Heart Association suggère de limiter l`apport en graisses saturées à 5 pour cent à 6 pour cent de l`apport calorique quotidien. Si vous consommez 2.000 calories par jour, cela signifie que plus de 13 grammes de gras saturés.

Si vous essayez de limiter l`apport en glucides, les trois types de crème font de bons choix. Aucun est une bonne source de protéines, cependant.

Tous les trois contiennent environ la même quantité de glucides et de protéines par cuillère à soupe, avec environ 1 gramme de glucides et moins de 1 gramme de protéines.

En raison de la taille de la portion 1 cuillère à soupe, ni le lourd, léger, ni la crème fouettée est une source importante de vitamines ou de minéraux. Mais la crème et la crème fouettée sont une source légèrement meilleures de la vitamine A, la réunion 4 pour cent de la valeur quotidienne par cuillère à soupe, par rapport à 3 pour cent de la valeur quotidienne dans la même portion de crème légère Vous avez besoin de vitamine A pour une peau saine, des dents et les os.

Le calcium est important pour la santé des os, mais ces produits laitiers ne peut pas faire le meilleur choix pour répondre à vos besoins. Une cuillère à soupe de crème ne se réunit que 2 pour cent de la valeur quotidienne.

Vidéo: La crème fouettée

La teneur en matières grasses dans ces produits laitiers affecte la cohérence et onctuosité. Selon le site Kitchn, la crème peut créer une bouche légèrement plus épais que sentir la lumière ou la crème à fouetter. Les trois crèmes peuvent être utilisées pour faire de la crème fouettée, mais la crème crée le produit le plus stable.

Utilisation de la crème légère ou fouettée en place de crème dans les recettes peut aider à sauver des calories et de matières grasses. Les bonnes options incluent les soupes, les ragoûts et les produits de boulangerie.