Puis-je remplacer Neufchatel pour fromage à la crème dans la cuisine?

<p>Dans l`épicerie, vous avez probablement vu assis à côté du Neufchâtel fromage à la crème dans la section réfrigérée. Vous avez peut-être vu des recettes de gâteau au fromage faible teneur en gras appelant comme un remplacement pour le fromage à la crème. Si vous avez été réticents à remplacer Neufchâtel pour le fromage à la crème dans votre cuisine, ne soyez pas. Les deux fromages vendus côte à côte sont pratiquement impossibles à distinguer.

Américain ou français Neufchâtel

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  Français Neufchâtel est rarement vendu dans la région de fromage à la crème de l`épicerie. Il est un fromage de lait frais similaire à brie et est souvent vendu sous la forme d`un cœur. Français vrai Neufchâtel est pas interchangeable avec le fromage à la crème, bien qu`il soit délicieux dans son propre droit. En revanche, American Neufchatel fait avec le lait et la crème et porte une forte ressemblance avec le fromage à la crème.

Calories et matières grasses

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  fromage à la crème riche en matière grasse contient environ 30 grammes de gras et 291 calories par portion de 3 onces. Américain ne contient que 20 Neufchâtel grammes de gras et 215 calories dans une portion de 3 onces. Pour le fromage Neufchâtel en remplaçant la crème dans votre cuisine est un moyen facile de réduire la teneur globale en matières grasses et en calories de votre repas sans sacrifier le goût ou la texture.

Teneur en eau

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  Une portion de 3 onces de Neufchâtel contient environ 7,5 grammes plus d`eau que le fromage à la crème. Cependant, la différence est si faible qu`il ne devrait pas faire un changement notable dans la texture ou l`humidité dans la plupart des recettes.

Comment Substituer

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  Dans la plupart des recettes, vous pouvez remplacer des quantités égales de Neufchâtel pour le fromage à la crème sans faire d`autres modifications. Toutefois, si vous utilisez une quantité importante de Neufchâtel ou le succès de votre recette dépend d`un équilibre précis de la teneur en humidité, vous devrez peut-être ajuster légèrement la recette. Dans ce cas, il suffit de réduire la quantité d`un autre liquide dans la recette de 7,5 grammes par portion de 3 onces de Neufchâtel.