Rose Sauces pour pâtes

Vidéo: Recette sauce pesto au basilic pour vos pâtes

Penne alla vodka se traduit par "penne à la sauce vodka." Pour ce plat, vous faites bouillir penne, pâtes courtes, creux, dans l`eau salée. La sauce, qui est une version classique d`une sauce rose, contient les oignons, l`ail, tomates, crème épaisse, la vodka et le beurre. Faire revenir les cuisiniers oignons et l`ail dans une casserole puis ajouter les tomates. Les tomates doivent laisser mijoter pendant 20 minutes. La crème est ajoutée et la casserole est retirée de la chaleur. À la dernière minute, les cuisiniers ajoutent la vodka et le beurre pour faire la sauce soyeuse et lisse. Penne est ensuite ajouté à la sauce. Comme beaucoup d`autres sauces rose, cuisiniers garnir de persil frais et du fromage parmesan.

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chair de homard délicate ajoute de la saveur incroyable à un plat de pâtes classique de la sauce à la crème de tomate avec des pâtes fettuccine. Les cuisiniers font bouillir les homards, enlèvement de la viande et le mettre de côté. Les coquilles de homard vont dans une poêle chaude, huilée, ainsi que la pâte de tomate. Les cuisiniers ajouter les tomates, le vin blanc, l`ail, l`estragon, le thym et le persil dans la poêle et laisser mijoter. La crème est ajoutée et la sauce mijote pour infuser le goût du homard. Cooks souche soigneusement la sauce, en appuyant sur les solides pour extraire le plus de liquide possible. Pâtes et de la viande de homard sont ballottés dans la sauce pour un plat décadent.

Cette sauce contient du fromage mascarpone au lieu de crème épaisse. mascarpone, un fromage à pâte molle crémeuse et soyeuse, vient d`Italie. La recette comprend des ingrédients simples. étoiles de basilic dans ce plat et ajoute l`arôme et la fraîcheur douce à la sauce crémeuse. Faire revenir les cuisiniers ail dans l`huile d`olive extra-vierge ainsi que des tomates cerises, sel et poivre fraîchement moulu et le vinaigre de xérès. mascarpone est ajouté à l`extrémité de queue, ainsi que le basilic frais finement râpé.

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Pancetta, un ventre de porc fumé de l`Italie, ajoute de la richesse et de la saveur à une simple sauce à base de tomates et de la crème. Faites cuire la pancetta hachée dans une poêle jusqu`à ce que la viande soit croustillante. Retirer la viande et le transférer à une plaque bordée d`une serviette en papier. Faire cuire l`huile d`olive et l`ail dans le jus de cuisson de pancetta. tomates en conserve, vin blanc et la crème dans la cocotte. La sauce doit venir à ébullition avant de réduire la chaleur. Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de basilic frais. Verser la sauce sur les pâtes cuites al dente. Saupoudrer la pancetta sur les pâtes.