Qu`est-ce que Palomino Sauce?

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À la base, la sauce Palomino est une combinaison de sauce marinara et la crème fleurette. La crème coupe l`acidité du marinara, entraînant une légère couleur rose-orange et une texture crémeuse. Vous pouvez faire Palomino à partir de zéro, en combinant une marinara maison avec la crème, ou vous pouvez faire un Palomino rapide en combinant simplement marinara à la crème en pot lourd et mijoter jusqu`à épaississement.

Tous les ingrédients traditionnels d`un marinara se trouvent aussi dans les sauces palomino. Commencez avec les oignons et les gousses d`ail frais sautés au beurre, puis ajouter la sauce tomate. Purée de carottes, légumes en purée et ajouter les courgettes hachées saveur et la texture à la sauce finie. Vous pouvez épaissir la sauce de base avec des légumes en purée ou en purée, ou vous pouvez créer un roux avec la farine et le beurre à parts égales et mélangez la sauce qui mijote pour l`épaissir. poivre concassé frais, feuilles de basilic frais et les flocons de piment rouge donnent plus de saveur à la sauce finie.

Vous pouvez transformer votre marinara en Palomino dans le même pot. Il suffit de mélanger dans la crème fleurette lentement, en utilisant environ 1 crème partie pour 4 parties de sauce tomate ou marinara en pot. La crème peut cailler si la chaleur est trop élevée, donc tournez vers le bas de sorte que la sauce ne mijote plus avant de commencer à ajouter. Vous pouvez remplacer tout ou partie de la crème avec le lait de chèvre, qui donnera la sauce fini un goût tanger par rapport à la crème.

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sauce Palomino fonctionne bien sur la plupart des pâtes. La sauce lourde complète en particulier les plus lourds, les pâtes starchier bien, comme gnocchi. Vous pouvez également utiliser la sauce Palomino pour habiller le poulet, le bœuf ou du poisson, ou mélanger avec des légumes pour un plat d`accompagnement savoureux, crémeux. Contrairement à la sauce bolognaise, sauce Palomino ne contient pas de viande, mais ses paires de saveur crémeuse et texture particulièrement bien avec le poulet doux si vous voulez ajouter la viande à votre plat de pâtes.