Comment faire cuire obturations Caramel pour Cookies
<p>Il y a plus d`une façon de faire la sauce au caramel, mais si vous voulez un caramel tartinable vous pouvez utiliser pour les cookies de remplissage, il doit être épaisse et crémeuse à la température ambiante. sauce au caramel de base est le sucre fondu, bien que beaucoup de recettes appellent le sucre à dissoudre dans l`eau. Pour un caramel plus épais qui est tartinable, vous devrez ajouter le beurre et la crème. Le remplissage de caramel résultant doit être assez épaisse pour elle de tenir ferme sur une cuillère sans couler, mais assez doux pour répandre sur les sandwichs de biscuits et aller dans des sacs de pâtisserie pour remplir le milieu des cookies évidés.
Les choses dont vous aurez besoin
- Casserole
- Beurre
- Sirop de maïs
- Crème épaisse
- Cuillère en bois
Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à fond épais, à feu moyen jusqu`à ce que fondu. Incorporer le sucre dans le beurre fondu, ainsi que le sirop de maïs, tout en agitant constamment. Utiliser 2 tasses de sucre pour chaque 1 tasse de beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sirop de maïs.
Incorporer le mélange constamment pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu`à ce qu`il devienne une couleur caramel foncé. Incorporer lentement dans 1 tasse de crème épaisse. Continuer de remuer jusqu`à ce que le mélange soit lisse.
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, puis placez le caramel dans le réfrigérateur pour refroidir et lui permettre d`épaissir encore et de le rendre tartinable.
Conseils Avertissements
- Le caramel durcit au bout de quelques heures au réfrigérateur. Laisser reposer à la température ambiante pendant au moins une heure pour devenir tartinable à nouveau lorsque vous êtes prêt à remplir vos cookies.
- Évitez d`augmenter la chaleur pour accélérer le processus, comme le caramel brûle très facilement.