Comment faire Caramel Sans crème
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Sauce caramel fait avec la crème épaisse a une consistance épaisse et un riche goût de beurre. Si vous êtes hors de la crème ou besoin d`un substitut, cependant, vous pouvez toujours faire le caramel à la maison. substituts laitiers faibles en gras peuvent travailler à la place de la crème épaisse, et ainsi peut végétalien produits, comme le lait de coco ou de crème de noix de coco.
Utiliser un substitut du lait
Vidéo: Sauce caramel au beurre salé - 750 Grammes
Dans une recette traditionnelle de caramel, remplacer la crème épaisse avec le même nombre de deux et demi ou de lait. Les liquides avec les teneurs en matières grasses plus produiront un caramel qui a le goût le plus proche de la version faite avec crème épaisse, et ils peuvent aussi faire un caramel plus épais.
Faire Vegan Caramel
Vous pouvez également faire une sauce au caramel qui est adapté pour les personnes qui sont végétaliens ou une intolérance au lactose. Pour une version qui a le goût le plus proche de celle faite à la crème épaisse, remplacer la crème épaisse avec une quantité égale de creme de noix de coco. La crème épaisse fait une sauce assez lourd à la cuillère, même si chaud.
Vidéo: Comment faire un caramel liquide ?
Si cela ne vous dérange pas une sauce plus mince, utiliser du lait de coco léger, le lait d`amande ou le lait de soja à la place de la crème épaisse.
Utilisez uniquement le sucre
Le sucre est le seul ingrédient nécessaire pour faire de la crème lourde caramel- est ajoutée seulement pour produire une plus épaisse, sauce crémeuse qui se propage bien. À faire du caramel avec le sucre seulement, chauffer le sucre dans une casserole à fond épais à feu doux. Éviter de brûler en ajoutant une petite quantité d`eau. Remuer constamment jusqu`à ce que le sucre se transforme un couleur ambre, qui va encore assombrir lorsque vous prenez le caramel du feu et laisser refroidir.
Pointe
sauce caramel avec le sucre que deviendra fragile quand il est cool. Pour éviter que cela se produise, verser immédiatement le caramel liquide dans un récipient résistant à la chaleur, et re-chauffer le caramel lorsque vous avez besoin de l`utiliser.