Comment faire Caramel coloriage

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Les riches, la couleur brun chocolat de seigle et le pain de seigle noir est tout aussi doux qu`il regarde, doublement si vous faites votre propre colorant caramel. Composé de seulement le sucre, l`eau et la crème de tartre, colorant caramel maison est aussi proche que vous pouvez obtenir de haute qualité, classe I caramel colorant - le seul colorant caramel commercial naturel. Les classes II à IV contiennent des quantités variables de dextrose, sirop de maïs à haute teneur en fructose, ammonium et sulfites, donc il n`y a rien de caramel à leur sauver la couleur. Il y a plusieurs substituts, mais la coloration réelle de caramel prend environ 15 minutes pour faire et est aussi naturel que les ingrédients que vous y mettez.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Sucre
  • Crème tartare
Étape 1

Dissoudre 3 parties de sucre dans 1 partie d`eau dans une casserole à fond épais à feu doux, qui dure environ 5 minutes. Vous avez besoin d`environ 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe d`eau pour un pain de seigle noir.

Étape 2


Mettre le feu à moyen-vif et porter le sirop simple à feu doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 2 minutes- UnCover alors. Le sirop doit être brun doré et bulle vigoureusement.

Étape 3

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Ajouter une pincée de crème de tartre au sirop et laisser mijoter jusqu`à ce qu`il développe un brun foncé à la couleur brûlée sienna. Retirez la casserole du feu et apporter 2 parties d`eau à ébullition dans une casserole séparée.

Étape 4

Mettre un gant de four, et versez l`eau bouillante dans le syrup- garder votre visage incliné loin de la casserole lorsque vous versez l`eau pour éviter les éclaboussures errantes.

étape 5

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Incorporer l`eau dans le caramel jusqu`à ce qu`il soit dissous. Laissez la couleur caramel refroidir à température ambiante. Utiliser immédiatement, ou la conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu`à ce que vous en avez besoin.

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