Comment fabriquer du papier comestible riz
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feuilles de papier de riz comestible, ou trang banh, sont délicates, minces emballages utilisés dans la cuisine vietnamienne pour créer à la fois frais, petits pains à salade froide et nems frits. Alors que les feuilles de riz sèches sont largement disponibles sur les marchés asiatiques et de nombreux grands magasins d`épicerie, vous pouvez faire les frais à la maison en utilisant une bouillie de farine de riz et de tapioca. Une fois terminé, envelopper les papiers de riz autour d`innombrables remplissages pour créer un repas léger ou amuse-gueule.
Les choses dont vous aurez besoin
- Farine de riz
- Farine de tapioca
- Fécule de maïs
- Sel
- Eau
- Huile végétale
- Antiadhésif poêle et le couvercle, 8 à 10 pouces
- Planche à découper en plastique
- spatule en plastique
- 1/4 tasse de tasse à mesurer
Créer une pâte en utilisant des parties égales de farine de riz et de la farine de manioc. Ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et 1/2 cuillère à café de sel pour chaque 1 1/3 tasse du mélange de farine. Verser lentement dans 1 cuillère à soupe d`huile et assez d`eau pour créer une pâte fine, de la consistance à la pâte à crêpe.
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Préparer une planche à découper en l`essuyant avec un peu d`huile végétale pour empêcher le collage.
Ajouter 1 cuillère à café d`huile dans la poêle et chauffer à feu moyen. Remplir le 1/4-cup tasse à mesurer les trois quarts du chemin complet et verser la pâte dans le moule. Faire tourner la casserole autour rapidement afin que la pâte couvre tout le fond de la casserole avant qu`elle fixe. Une fois qu`il est défini, couvrir la casserole et la vapeur du papier de riz pendant 30 secondes à une minute, ou jusqu`à ce que le dessus soit bien cuit.
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Retirez le couvercle de la casserole et desserrer les bords du papier de riz à l`aide de la spatule. Inverser la casserole sur la planche à découper, puis appuyez sur la planche à découper jusqu`à ce que la feuille tombe, en prenant soin d`avoir ce terrain plat sur la planche à découper.
Une fois refroidi, remplir la feuille de riz avec des ingrédients et rouler.
