Comment Épaississez Pudding Sans farine ou fécule de maïs
<p>L`un des plus simples et les plus rapides desserts que vous pouvez faire est le pudding. Une recette de boudin de base comprend un agent épaississant avec les autres ingrédients tels que des oeufs, du lait et des arômes. épaississeurs communs pour puddings comprennent la fécule de maïs et de la farine. Toutefois, la farine peut ajouter un goût désagréable à pudding, et vous ne pouvez avoir la fécule de maïs dans votre garde-manger. Dans ces cas, il y a un certain nombre de substitutions que vous pouvez utiliser au lieu de la fécule de maïs ou de la farine, comme le tapioca.
Les choses dont vous aurez besoin
- perles de tapioca
- robot culinaire ou moulin à café
- Oeuf
- Lait
- Sucre
- Arôme
- Sel
Placez les perles de tapioca dans un robot culinaire ou un moulin à café. Broyer le tapioca jusqu`à ce qu`il soit une poudre fine.
Faire le pudding suivant votre recette comme indiqué en remplaçant le tapioca en poudre dans des quantités égales pour la fécule de maïs que la recette exige. Si le remplacement de la farine, utiliser 1 cuillère à soupe pour chaque 1 1/2 cuillère à soupe de farine. Mélanger la poudre de tapioca avec le lait pour créer une suspension avant l`addition à la recette de pudding. Utilisez 1 cuillère à soupe de tapioca pour chaque 1 cuillère à soupe de lait pour créer la suspension.
Continuez à faire le pudding comme indiqué. Stocker la poudre de tapioca utilisé dans un récipient scellé.
Conseils Avertissements
- Est généralement un arrow-root bon substitut pour la fécule de maïs ou de la farine dans les recettes, mais peut devenir gluante lorsqu`il est combiné avec les produits laitiers comme le lait. Mélanger avec une quantité égale d`eau froide, puis fouetter la suspension dans un liquide chaud pendant environ 30 secondes.
- Un autre substitut droite pour l`amidon de maïs est de l`amidon de sagou, fabriqué à partir de la pâte intérieure du sagoutier. En cas de remplacement pour la farine, utiliser la moitié moins de l`amidon pour la farine. Vous pouvez trouver sagou sur les marchés alimentaires de spécialités asiatiques.
- Est généralement un arrow-root bon substitut pour la fécule de maïs ou de la farine dans les recettes, mais peut devient gluant lorsqu`il est combiné avec les produits laitiers comme le lait.